[전복손질법] 핵쉬운 손질법 전복 이빨 제거
전복은 건강식 뿐 아니라 여러 요리에 두루 쓰이는데 껍질도 있고, 이빨도 속에 숨기고 있어서 초보자들은 손질하기 부담스러울 수 있는데요, 최대한 상세하게 설명해드릴 테니 아래 설명 한번 쭉 보시고 이해가 좀 덜 되면 동영상까지 봐주세요 :)
6인분 이상 
10분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10이렇게 점점 하얘집니다~
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STEP 3/10테두리 부분을 씻을 때는 특히나 모서리가 뽀죡한 삼각솔을 사용하면 좋아요.
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STEP 4/10이제 전복과 패각을 분리할 건데요, 숟가락을 패각과 살 사이에 넣어 벌려줍니다.
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STEP 5/10조금만 힘을 주어 벌리면 되니까 영~차~
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STEP 6/10
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STEP 7/10이때 빨간 이빨부분도 함께 살에서 떼어내 주세요. (영상을 보시면 좀 더 쉽게 이해가 되실 거예요)
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STEP 8/10패각과 내장을 분리하고 보면 내장 반대편 끝에 요로케 빨간 부분이 있어요.
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STEP 9/10이게 바로 이빨이니까 이부분과 거기 붙어있는 힘줄(?)처럼 뻣뻣한 부분만 함께 제거하시면 됩니다.
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STEP 10/10칼집까지 넣어주면 준비 완료!
차~암 쉽죠~~??
- 니크릴 장갑 끼고하시면 좋아요 :)
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