그리운 시어머니 손맛 호박새우젓볶음
언니네 시어머니가 농사지어 보냈다며 둥근호박을 한덩이 주길래 난 불현듯 돌아가신 시어머니 생각이 났다. 인자하기 그지 없는 울 시어머니는 나물 만드는 솜씨가 가히 일품이었다. 그래서 어머니의 손맛을 기억하며 오늘은 새우젓을 넣고 볶은 호박볶음을 했다. 최소한의 양념으로 재료 본연의 맛을 내는 어머니의 손맛이 날까??? 맛의 기억을 더듬어 만들어 본다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7
-
STEP 2/7
-
STEP 3/7다진 마늘 1 큰 술 넣어요다진 마늘 1 큰 술
-
STEP 4/7새우젓을 1 큰 술 넣어요.새우젓 1 큰 술호박하고 새우젓은 같이 조리하면 간도 잘 배고 감칠맛이 있어요.
-
STEP 5/7냄비 뚜껑을 덮고 호박이 살짝 익을 때까지 끓입니다. 호박을 부드럽게 드시려면 중간에 보시고 시간 조절하시면 됩니다.중불에서 5분 정도
-
STEP 6/7호박 익은 냄새가 나면 뚜껑을 열고 양념을 해 줍니다.고춧가루 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술
-
STEP 7/7맛있게 버무려 호박새우젓볶음을 완성합니다. 그릇에 담으면 맛있는 반찬 ^^
- 우리 시어머니는 최소한의 양념을 해서 재료 본연의 맛을 잘 살리셨어요. 항상 나물 볶을 때 쌀뜨물을 사용하시고 호박볶음에는 새우젓을 넣어 감칠맛을 살리셨어요. 나도 기억의 맛을 따라 해보니 얼추 비슷한 맛이 나네요 ㅎㅎ
호박새우젓볶음 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,