팥앙금 활용 홈베이킹 파이만주 만드는법
바삭바삭한 파이 속에 고소하고 달콤한 팥앙금이 가득~ 시원한 아이스 아메리카노와 먹으면 정말 잘어울리고 아이 간식이나 부모님, 할머니 선물로도 정말 좋아요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11박력분 200g에 차가운 버터 120g과 소금 3g을 준비해 주세요. 푸드프로세서 혹은 스크래퍼 혹은 커터기의 순간동작을 이용하여 살짝 부숴줍니다 (이때, 버터가 모두 갈리지 않게 주의해 주세요. 버터 알맹이가 남아있도록 살짝만 작동해 주셔야 합니다.)
-
STEP 2/11물 90ml를 2~3차례 나눠가며 밀가루에 흡수시켜 줍니다.
-
STEP 3/11반죽을 하나로 뭉쳐 지퍼백에 담아 냉장고에서 1시간동안 휴지시켜 주세요.
-
STEP 4/11반죽이 달라붙지 않게 바닥에 밀가루를 뿌려주시고 밀대를 이용하여 반죽을 길게 밀고 3등분으로 접어 냉장고에 30분 휴지시켜 주세요. *이과정을 2번 반복해줍니다.
-
STEP 5/11
-
STEP 6/11
-
STEP 7/11
-
STEP 8/11냉장고에서 반죽을 꺼내 16등분으로 잘라주세요.
-
STEP 9/11만두피 만들듯이 반죽을 살짝 밀어 팥앙금을 넣고 동그랗게 싸줍니다.
-
STEP 10/11
-
STEP 11/11파이만주 완성입니다.
- 버터가 많이 녹지 않을수록 더욱 바삭하고 뭉치지 않아요. 버터가 녹을거같으면 냉장고에 잠시 넣었다가 다시 꺼내 만들어 주시면 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,