#돼지고기머릿고기 #편육요리 #편육무침만들기 #새우젓양념 #돼지고기새우젓무침 #쫄깃한편육
지난번에 편육은 그냥 순대와 함께 새우젓 올려서 먹게 내 놓았었는데, 이번에는 남은 편육으로 색다르게 누구나 먹을 수 있는 편육무침으로 재탄생시켜 보았습니다. 간은 두가지의 액젓들이 도와주고, 곁들이는 것에는 무, 양파, 부추가 도와 준~~ 술안주로 짱인 편육무침을 만들어 볼까요!!! 엄청 간단합니다~~ ^^
4인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8여기에 무도 채를 썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 3/8돼지고기 머릿고기로 만들어진 편육입니다. 편으로 썰어 진 것을 3등분해서 굵게 채를 썰어 줍니다.
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STEP 4/8무, 부추, 양파에 썬 편육을 넣어 줍니다.
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STEP 5/8고운고춧가루와 일반고춧가루를 넣어 줍니다.
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STEP 6/8다진마늘과 새우젓국물, 멸치액젓, 맛술, 설탕을 넣어 줍니다. 골고루 잘 무쳐 줍니다. 살포시 무쳐 주세요. 박박 문지르듯이 무치면 편육도 뭉개지고, 부추나 무에서 물이 나오게 되니 살살 버무려 주시면 됩니다.
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STEP 7/8마지막으로 참기름을 둘러 주고 잘 섞어가면서 무쳐주면 짭쪼름하고 매콤한 맛이 감도는 편육무침이 다 된 것입니다.
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STEP 8/8완성접시에 수북하게 담아 줍니다. 무와 양파의 아삭아삭하게 씹히는 맛과 짭쪼름하면서도 감칠맛이 나는 양념맛!! 거기에 쫄깃쫄깃하게 씹히는 편육의 맛이 일품인 막걸리안주로도 좋은 편육무침 완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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꾸기리뷰별점너무 맛있어요 자주 해먹을듯 맥주 사다가 먹었어요2024.08.04 19:42쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2024.08.05 10:34
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