참외샐러드 레시피 참외드레싱소스 만드는 법 참외요리
여름 제철 과일로 달콤한 과즙과 아삭한 과육이 풍부한 참외입니다. 칼륨과 비타민C 함량이 풍부하고 90%가 수분으로 이루어져 있어 여름철 수분 보충을 위한 과채류로 좋아요. 이렇게 수분은 풍부하면서 칼로리는 낮아 포만감을 주어 다이어트에 도움을 준답니다. 이러한 참외로 드레싱 또한 깔끔하고 상큼하게 만들어 샐러드로 완성하는 참외 샐러드 레시피 그 드레싱 소스 만드는 법까지 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 드레싱소스만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6참외의 껍질 일부를 남겨두기 때문에 깨끗하게 세척해 주도록 해요. 베이킹소다 등으로 깨끗하게 씻어 준비합니다.
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STEP 2/6참외의 양 끝부분을 먼저 잘라내 줍니다. 다음 껍질을 깎아주는데요. 껍질을 모두 깎아내는 것보다 중간중간 노란 부분을 남겨두고 깎으면 훨씬 예쁘고 먹음직스럽게 플레이팅 할 수 있어요.
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STEP 3/6안쪽 씨 부분을 수저로 사용해 파내고 드레싱소스로 사용하기 위해 따로 채망에 걸러줍니다. 참외의 씨에 붙어있는 태좌는 달고 엽산이 풍부하니 함께 드시면 영양소를 더욱 챙길 수 있어요. 다만 소화기가 좋지 않을 경우엔 설사 및 소화불량을 일으킬 수도 있으니 적당히 드시는 것을 추천합니다.
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STEP 4/6이제 얇게 썰어주는데요. 너무 두껍게 썰어내는 것보다 대략 7~8mm 정도의 폭으로 썰어주면 좋아요.
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STEP 5/6참외 즙 3 큰 술 올리브오일 1 큰 술 레몬즙 1 큰 술 소금 한두꼬집 위 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 산뜻한 드레싱소스를 완성합니다.
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STEP 6/6플레이팅 해주는 과일로는 블루베리를 주로 올려주는데요. 예쁜 색감을 내주는 석류를 비롯하여 다양한 과일류를 올려주면 좋아요. 오늘은 건과일로 준비하여 플레이팅 해주었답니다. 모두 잘 어울리는 맛으로 상큼함을 더할 수 있어요. 이제 그 위에 고루 소스를 뿌려주기만 하면 맛있는 참외샐러드 완성입니다. 여름제철과일로 활용할 수 있는 메뉴로 손님 초대용으로도 너무 좋아 이번에도 저희 집에 방문한 분들과 맛있는 디저트로 먹었답니다. 마요네즈 등을 추가하지 않고 느끼하지 않은 드레싱으로 산뜻하게 만들 수 있는 레시피도 다양한 건강 샐러드 드레싱 으로 활용할 수 있는 레시피랍니다. 당도가 떨어지는 참외가 있다면 이렇게 샐러드로도 활용할 수 있으니 참외 활용 간식으로 만들어 보시길 추천합니다.
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