아무나
조리순서
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STEP 1/6우선 신선한 대파를 고르는 게 중요해요 잎 부분이 고르고 녹색이 띠고 색이 분명한 게 좋다고해요 줄기가 쭉쭉~ 곧게 뻗어 있는 걸로 고르십시요
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STEP 2/6흰뿌리 쪽이 단단한 게 좋아요 다 만져보고 살 수는 없지만 딱~ 보면 티가 나거든요 ㅎㅎ 꽃대가 생긴 파는 질길 수가 있으면 그건 피하는 게 좋습니다 ~ 나름 신선한 걸로 골랐는데 날이 더워서 그런가 잎이 시들한 게 있더라고요 바로 대파보관법 하려고요 이대로 놔두면 반은 버릴 수도 있음 ㅋ 부지런을 떨어야합니다
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STEP 3/6대파손질 할 때 뿌리 쪽 흙을 털고 깨끗하게 씻어주세요 뿌리는 잘 말려서 육수용으로 쓰셔도 됩니다~ 저는 안 쓸 거 같아서 잘라서 버려요 ㅎ 잎부분도 시든 잎은 떼어내고 끝부분도 시들해서 잘라냈습니다~
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STEP 4/6대파보관법 할 땐 물기를 잘 말려줘야합니다~ 키친타올로 닦아도 되고요 요즘 같은 날씨에는 금방 마르니 바람이 통하는 곳에 잠깐 놔둬도 되고요 대파보관방법 할 용기나 지퍼백에 맞게 잘라주세요
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STEP 5/6물기 없이 넣어야지 더 오래 신선하더라고요 밀폐용기에 담아도 되고요 닫을 수 있는 지퍼백에 대파보관방법 하시면 되고요 이렇게 두면 2주 정도는 싱싱하더라고요 더 오랫동안 두고 드시려면 얇게 썰어서 냉동보관을 하면 된답니다~ 쪽파보관법도 이렇게 하시면 된답니다~
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STEP 6/6이렇게 냉장 보관을 하면 요리할 때 요긴해요 처음에만 번거롭지 다음은 편해지거든요 최대한 빨리 먹는 게 제일 좋습니다~!
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