부라타 냉 샐러드 파스타 만들기
오늘은 부라타 치즈 넣고 냉 샐러드 파스타 만들어보았어요 방울토마토만 미리 마리네이드 해놓으면 됩니다 그리고 제일 중요한 부라타 치즈도 준비해요 부라타(Burrata) 치즈는 버터만큼 부드럽고 고소해요 모차렐라치즈에 크림치즈를 섞어서 만든 치즈로 겉은 몽글몽글하고 잘라보면 안은 부드러운 크림으로 되어있는 고소하며 진한 촉촉한 치즈입니다
4인분 
20분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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2뭉치
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10개
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료는 꺼내놓았어요 얇고 납작한 면으로 탄력 있는 파파 델레(Pappar delle)와 나비 파스타인 파르 펠로도 조금 꺼냈어요
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STEP 2/9요것들은 삶아놓은 면에 첨가할 양념 들입니다
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STEP 3/9방울토마토는 마리네이드 한 것 준비해 둡니다 저는 어제 해 놓았어요 1~2일 정도 지나면 양념이 잘 베어서 더 맛있어요
▶방울토마토 마리네이드하는 법 @7000740 자세히 보러 가기
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STEP 4/9
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STEP 5/9파파 델레는 얇고 납작한 면으로 탄력 있어 특유의 식감으로 크림 파스타에도 잘 어울리고 오늘처럼 소스를 음미할 수 있는 냉파스타나 오일 파스타에도 좋아요 파파델레는 6분 파르펠레는 9분을 삶아야 합니다 파르 펠레를 먼저 넣고 3분 후에 파파 델레를 삶아놓아요 조금 익은 벤 코토(Ben cotto) 상태로 7분 삶았어요
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STEP 6/9삶아서 찬물에 헹궈 물기를 제거한 면에 올리브오일 2스푼과 소금 후추 레드페퍼를 넣어 밑간을 해놓아요 면도 붙지 않고 좋아요 면에 소금 간이 잘 베이도록 해 놓아야 해요
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STEP 7/9접시에 버무려놓은 파스타 담고 그 위에 어린잎 채소를 수북하게 담아요 부라타 치즈도 가운데 넣고 마리네이드 된 방울토마토를 넣어주세요
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STEP 8/9방울토마토 마리네이드 해놓은 것 있으니 샐러드 파스타 만들기 쉬워요 토마토 마리네이드 1~2일 지나면 양념도 잘 베여 달콤함과 새콤함이 업 되어서 그냥 먹어도 맛있어요 바질도 넣어서 풍미도 짱입니다
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STEP 9/9작은 딸과 저는 양이 적은 편으로 둘이서 먹었어요 부라타 치즈가 들어가 면의 양을 줄여서 만들기를 잘 한 것 같아요
- 부라타 치즈도 조금 부드럽게 먹기 위해 냉장고에서 미리 꺼내 준비하고
삶아놓은 면에 올리브오일과 소금 후추 레드페페로 밑간을 해놓아요
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