비타민과 무기질 공급원, 항산화 물질 함유, 뇌졸중, 심근경색 예방, 혈당저하, 암 예방 토마토가 과일인가 채소인가 한때 미국에서 정부와 업자 사이에 논란이 있었다는데 대법원에서 토마토를 채소로 판결을 내렸다는데 토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있다 토마토에 함유되어 있는 성분에는 구연산, 사과 산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민A, B1, B2,C 식이섬유 등이다 비타민C의 경우 토마토 한 개에 하루 섭취 권장량의 절반가량이 들어있다 토마토에는 라이 코펜, 베타카로틴 등 항산화 물질이 많다
토마토 2개로 주스를 만들려다 한 개만 만들었는데요 얼음을 조금 넣고 바로 갈아주면 시원하고 맛있어요
STEP 5/9
껍질 벗긴 토마토를 갈기 쉽게 자른 다음 믹서기에 넣고 레몬즙 0.5스푼을 넣고 얼음 몇 개 넣어줍니다. 토마토주스 만들 때 생토마토를 갈아서 만들어도 되지만 이번에 만든 토마토주스는 끓는 물에 데쳐서 만들었어요. 소금을 1~2꼬집 추가하면 단맛을 올려주고 올리브오일을 추가하면 라이코펜의 흡수율을 높여줍니다