[흑임자죽] 슬로우푸드 좋아하는 할매입맛입니다만
할매입맛이라 놀려도 어쩔 수 없는데... 전 이런 슬로우 푸드가 좋네요 :) 게다가 1인 가구면서 올봄에 1kg이나 산 검정통깨를 빨리 소화해야기에 평소 먹고 싶던 흑임자죽 만들어 봤어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7쌀 100g을 30분~1시간 정도 물에 불려줍니다.
-
STEP 2/7불린 쌀은 채에서 물기를 잠시 빼주세요.
-
STEP 3/7블렌더에 쌀과 물 150ml와 잘 볶은 흑임자를 넣습니다.
-
STEP 4/7여러 번 잘 갈아줄수록 부드러운 식감이 되니 취향껏 갈아주시면 됩니다.
-
STEP 5/7냄비에 갈아준 쌀과 흑임자를 넣고 블렌더에 물을 넣고 헹구어 내며 물을 추가해주세요. 저는 650ml를 추가로 넣어서 물은 총 800ml가 들어갔네요.
-
STEP 6/7눌어붙거나 타지 않게 중간불에서 잘 저어주며 끓여주세요. 15분 정도면 걸쭉해지며 거의 익습니다.
-
STEP 7/7걸쭉한 농도로 만들어지면 소금 간을 하고 조금 더 끓여주시면 됩니다. 저는 2g을 넣었어요. 간은 개개인마다 천차만별이니까 입맛에 맞게 해주시고, 달달한 걸 좋아하는 분은 설탕을 조금 추가해 주기도 하더라구요. 뚜껑을 닫고 5분 정도 뜸 들여 주시면 더 좋아요.
- 좀 더 고소한 맛을 원하시면 블렌더에 갈아줄 때 견과류를 조금 추가하셔도 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,