양배추 삶는법 양배추 물에 삶는법 양배추 찌는법 양배추쌈
양배추가 몸에 좋다는 사실은 모두 알고 계실테지만, 양배추는 칼로리가 낮으면서 포만감이 크기 때문에 다이어트 식재료로 사랑받으면서 위 건강에 도움을 주기 때문에 개인적으로 양배추 찜이나 양배추 요리로 자주자주 챙겨먹고 있어요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 양배추 세척
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16양배추를 준비 합니다.
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STEP 2/16
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STEP 3/16양배추의 크기가 큰 건 쌈 싸서 드시기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 4/16볼에 양배추가 잠길 정도의 물을 넣고 식초 3큰술 정도를 넣고 5분 정도 식초물에 담궈 둡니다.(양배추를 흐르는 물에 그냥 세척하는 것보다는 식초물에 조금이나마 담가두었다가 세척하면 조금 더 깨끗하게 세척할 수 있어요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/16시간이 경과 후 식초물에 담궈두었던 양배추를 한 장씩 3번 정도 세척하고 채반에 담아둡니다.
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STEP 6/16양배추 삶는법은 냄비에 물 1리터를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 7/16물이 보글보글 끓어오르면 세척한 양배추 반 정도를 넣고 숟가락으로 뒤적여줍니다.
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STEP 8/16양배추를 뒤적여주고 가스불 센불 상태에서 2~3분 정도 삶아줍니다.
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STEP 9/16시간이 경과 후 물에 삶은 양배추를 채반에 쏟고 뜨거운 열기가 사라지도록 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈줍니다.
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STEP 10/16열기가 사라진 양배추의 물기를 지그시 짜 주면 양배추 물에 삶는법 완성입니다.
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STEP 11/16
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STEP 12/16찜기 위에 세척하고 남은 양배추를 지그재그 공간이 있을 정도로 찜기 위에 올려줍니다.
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STEP 13/16뚜껑을 덮은 상태에서 뚜껑 바깥으로 김이 나기 시작하면 가스불 센불에서 5분 정도 쪄 줍니다.(양배추 찌는 시간은 가스불 화력에 따라 조금씩 다르겠지만 대략 5~8분 정도 쪄 주시면 되시고, 양배추 150~200g 기준으로 아삭하게 드시고 싶다면 5~6 분 정도, 부드럽게 드시고 싶다면 7~8분 정도 쪄 주시면 되세요)
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STEP 14/16시간이 경과 후, 가스불을 끄고 뚜껑이 닫혀진 상태 그대로 2분 정도 뜸들이기를 해줍니다.
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STEP 15/16뜸을 들인 양배추를 채반에 담은 후, 흐르는 물에 뜨거운 열기가 없도록 손으로 뒤적이면서 헹궈줍니다.
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STEP 16/16열기가 식은 양배추를 채반에 담아 물기를 빼 주면 양배추 찌는법 완성입니다.
- ▶양배추 쌈으로 드실 때 쌈장이나 강된장과 함께 드시면 더 맛있는 쌈을 드실 수 있어요.
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