통감자 버터구이/ 알감자 버터구이/휴게소 감자 레시피

통감자 버터구이/ 알감자 버터구이/휴게소 감자 레시피

휴게소에만 먹던 통감자 버터구이를 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있답니다. ^^ 요즘 감자가 제철이라 참 맛있잖아요. 포슬포슬하게 쪄 먹어도 맛있고 단짠으로 조림을 만들어 먹어도 아이들이 참 좋아하지요. 이런 저런 감자요리 레시피가 지겨울 때 통감자 버터구이를 추천해 봅니다~~

4인분

60분 이내

초급

홈메이커

[더보기] 집밥은 사랑입니다^^

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재료

재료 계량 안내

재료

알감자
500g 구매
물
200ml 구매

감자 삶을때
소금
1/2t 구매

양념

조리도구

감자필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
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계량스푼
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조리주걱
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접시
구매

노하우

알감자 손질법
알감자 조리법
소금 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

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STEP 1/7

먼저 알감자는 껍질을 까고 준비해 주세요.
감자필러 , 볼
STEP 2/7

알감자 중 크기가 큰 감자는 위와 같이 작은 크기로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프
STEP 3/7

궁중팬 같은 깊은 팬에 감자가 잠길 정도로 물을 붓고 소금도 넣어 삶아 주세요. ( 감자 삶는 물 약 200ml )
소금 1/2t
궁중팬
STEP 4/7

센 불로 감자를 삶다가 끓어오르면 불을 줄여 줍니다. 감자는 푹 익히지 말고 젓가락으로 찔러 봤을 때 살짝 들어갈 정도로만 삶아 주세요.
센불~중불
STEP 5/7

감자가 익으면 물이 거의 없는 상태에서 버터 20g을 넣어 줍니다.
STEP 6/7

설탕과 소금을 넣고 버무려 줍니다.

설탕 1t&1/2t, 소금 1/2t
계량스푼
중불~약불
STEP 7/7

감자가 타지 않게 계속 저어 주면서 노릇하게 구워 주세요. 노릇하게 구운 감자를 그릇에 담아내고 파슬리를 뿌려 마무리해 줍니다.
조리주걱
중불~약불

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