시나몬 슈가 쿠키 :: 스니커두들
오늘은 시나몬 슈가 쿠키를 포스팅 해봅니다. 시나몬 슈가를 묻혀서 구운 쿠키를 미국에선 스니커두들이라고 한다는데 뭔가 향긋하면서 쫀득한 맛을 연상시키는 것 같아요.
이 쿠키도 쫀득하면서 향긋한 쿠키였어요. 녹인 버터를 이용해서 만들기도 어렵지 않구요. 뭔가 향긋한 쿠키 만들고 싶을때 괜찮은 레시피가 아닌가 싶네요. 향긋하면서 달짝한 시나몬 슈가 쿠키, 스니커 두들 쿠키~! 만들어 보아요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료 10개 정도
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- 토핑용 시나몬 슈가
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9버터는 전자레인지에서 30초씩 두어번 돌려 완전히 녹여 준비합니다. 준비한 녹인 버터는 30~40도를 유지해주세요. 여기에 머스코바도 설탕, 자일로스 설탕, 백설탕, 소금을 넣고 버터와 설탕이 섞일 정도로 섞은 후..
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STEP 2/9실온의 계란, 연유, 바닐라 익스트랙 넣고..
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STEP 3/9설탕을 완전히 녹이지는 않지만 섞일 정도로 거품기로 잘 섞어주세요.
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STEP 4/9밀가루와 베이킹 소다, 시나몬 가루를 체쳐 넣고..
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STEP 5/9주걱으로 날가루가 보이지 않을 정도까지만 가볍게 섞어주세요. 너무 치대듯 섞으면 쿠키 식감이 텁텁해지니까 조심.
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STEP 6/9완성된 반죽은 냉장실에서 30분 정도 휴지합니다.
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STEP 7/9휴지가 완료된 반죽은 50그램씩 분할 해서 동글하게 만든 후 토핑용 시나몬 슈가에 굴린 후..
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STEP 8/9동글 납작하게 만들어 오븐팬에 팬닝 합니다. 퍼지는 쿠키니까 팬닝 간격을 넓게 잡는게 좋아요.
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STEP 9/9스메그 기준 190도로 예열된 오븐에 170도로 8분 정도 구워줍니다. 구워진 쿠키는 팬 채로 그대로 5분 정도 두었다가 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.
- 우리밀 통밀 대신 중력분으로, 자일로스 설탕 대신 백설탕 대체 가능합니다.
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