아무나
재료
- 씨앗젓갈 무침 재료
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- 씨앗젓갈 무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8씨앗젓갈은 주로 젓갈 구입하면 작은통에 맛 보라고 주는 서비스용으로만 접했는데 맛이 좋아 1Kg을 구입했네요.
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STEP 2/8내용물을 보니 명란젓이나 날치알이 많고 오징어와 낙지젓갈은 조금 그리고 견과류들이 주류를 이룹니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8
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STEP 5/8젓갈을 무칠땐 꼭 식주걱이나 숟가락을 사용하세요. 손으로 무치면 손의 온기 때문에 쉬 상할 수 있습니다. 대부분 젓갈들이 다분히 짠기가 많은데 염분을 좀 줄여주는 작업을 하는게 무침이구요. 그러면 왠지 덜 짠거같은.. 나만의 만족이죠.
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STEP 6/8청양고추와 마늘을 넣으면 짭짤하면서 매콤함이 몰려들어오는게 어랏~~!! 여기 한정식집인가..? 젓갈들이 정신을 못차립니다.
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STEP 7/8따끈한 밥위에 올려도 좋고 누른밥에 올려 드셔도 내가 제일 잘나간다 으시 댄답니다.
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STEP 8/8수많은 젓갈 중에서 새삼스럽게 찾아낸 씨앗젓갈 이제부턴 자주 자주 구입 할것같네요.
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