당근라페 만드는법 당근요리 당근샐러드 당근채 홀그레인머스타드 올리브오일 당근라페레시피
안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 당근 라페(Carottes râpées)를 만들어봤어요. 당근 라페는 프랑스 요리 중 하나로, 한국말로 하면 그냥 채친 당근 샐러드입니다. 라페가 프랑스어로 갈다 또는 채치다 라는 뜻이라고 해요! 채 썬 당근과 올리브오일, 각종 소스 등을 넣고 만드는데요. 다이어트에도 좋고, 맛도 좋아 요즘 굉장히 인기 있더라고요. 당근라페로 김밥이나 샌드위치 만들어도 정말 맛있거든요. 당근 채 써는 과정이 약간 귀찮긴 하지만 맛도 있고 활용도도 높으니 당근 좋아하신다면 드셔보세요! 그럼 당근라페 만드는 법 시작하겠습니다.
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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또는 설탕
조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7소금을 넣고 절여 당근이 어느 정도 숨 죽었어요. 당근에서 나온 물은 버려줍니다.당근을 꽉 짜서 물기를 짜줘도 좋지만, 저는 숟가락을 꾹꾹 눌러 물을 모아 준 뒤 그냥 버려주었습니다.
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STEP 4/7당근, 올리브오일 3T, 레몬즙 1T, 후추 적당량, 홀그레인 머스터드 1T, 꿀이나 설탕 또는 알룰로스 1T 넣고 섞어줍니다.당근, 올리브오일 3T, 레몬즙 1T, 후추 적당량, 홀그레인 머스터드 1T, 꿀이나 설탕 또는 알룰로스 1T*레몬즙과 오렌지즙을 모두 넣어도 좋아요. 마늘을 다져서 넣어줘도 됩니다. 생 파슬리가 있다면 잘게 다져 넣어보세요!
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STEP 5/7(참고) 저는 프랑스 제품인 라무따드 홀그레인머스터드 사용했어요. 홀그레인 머스터드가 없다면 일반 머스터드 사용해 주시면 됩니다! 하인즈 머스터드로 만들어 봤는데, 향도 진하고 적당히 씁쓸해서 맛있더라고요.
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STEP 6/7통에 담아 1시간가량 냉장 보관해 주면!?
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STEP 7/7당근 라페 완성!!
- 더운 날, 열을 가하지 않고 간단하게 만들 수 있어 정말 좋아요! 구운 치킨 등과도 정말 잘 어울리고, 샌드위치에 넣어 먹으면 식감도 살고 맛있습니다.
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