Name: 둥지 비빔 냉면으로 간단하게 만든 속이 훤히 보이는 시원한 비냉말이
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 둥지냉면 (비빔면 1개); 깻잎 3장; 양배추채 50g; 적채 50g; 홍피망 50g; 라이스페이퍼 5장; 참기름 1/2t

둥지 비빔 냉면으로 간단하게 만든 "속이 훤히 보이는 시원한 비냉말이"

저는 둥지면을 쟁여놓고 먹는 일인입니다. 일전에 캐나다 갈때도 딸에게 둥지냉면을 갖다주었답니다. 거기선 못 찾는다해서. 지인들이랑 차 마시며 놀다보니 점심때가 되어서 얼렁 둥지면을 삶아 둥지면 말이를 만들어 냈더니 다들 별식 먹는것 같고 대접받는 요리 같다고 맛있다고들해서 공유합니다.

1인분

15분 이내

아무나

kis키친

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

조리순서

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STEP 1/14

먼저 재료들을 준비합니다. 저는 집에 있는 채소들로 준비했어요. 깻잎 3장, 앵배추채 50g. 적채 50g, 홍피망 길이 썰기 한 것 50g. 채썬 양배추는 찬물에 씻어서 물기만 빼주세요. 아무 양념 안 해도 둥지면에 첨부된 비빔 고추장이 나중에 찍먹하게 되면 새콤달콤 책임진답니다.
도마 , 조리용나이프
양배추 손질법
STEP 2/14

일반 냉면보다 유통날짜가 길어서 둥지냉면을 쟁여놓고 먹고 있었는데 먹다 보니 면발도 쫄깃하고 비빔냉면은 비빔 고추장이 아주 맛있게 조합이 되어있어서 다른 양념을 추가할 필요가 없어서 좋아요.
STEP 3/14

오래 먹다 보니 변화가 필요해서 쌀국수에 말이서 먹어보니 너무 맛있었어요. 친구들 점심초대때 한번 만들어냈더니 반응은 물론 좋았고 친구들도 둥지냉면 사겠다고들... 그런데 둥지냉면이 라면 있는 곳에서 판매된다는 걸 친구들은 모르더라고요. 넵~ 일반 냉면 파는 곳에 없어요. 라면 있는 곳에 진열되어 있답니다.
STEP 4/14

둥지면 포장지에 쓰여있는 그대로 물 800ml (4컵)을 냄비에 붓고 끓으면 면을 끓는 물에 고명과 함께 3분 삶아서
냄비 , 요리젓가락
STEP 5/14

찬물에 휑궈 준비합니다.
채반 , 볼
STEP 6/14

첨부된 고추장을 1/2만 넣고 골고루 무치고 참기름 1작은술 넣어서 마무리합니다. 남은 비빔고추장은 음식 낼 때 곁들여 낼 거랍니다
STEP 7/14

라이스 페퍼를 물에 살짝 젹셔서 준 후 도마에 깔고 깻잎- 비빔국수-붉은 피망-양배추채를 올려주고 맨 아래 끝으로 한번 말아주고
STEP 8/14

양끝을 접어 넣고 단단하게 말아주면 완성.
STEP 9/14

라이스페퍼가 너무 축 늘어지는 시간을 줄이기 위해 재료들을 얼렁얼렁 넣고 말아야 잘 말수 있어요
STEP 10/14

단단하게 말면 이렇게 5개가 만들어집니다. 말아주는 솜씨에 따라서 5~6개가 만들어진답니다
STEP 11/14

칼 말고 가위를 이용해서 사선으로 반 잘라주세요. 접시에 돌려 담기 하고 중앙엔 아까 냉면 비빌 때 1/2만 사용하고 1/2 남은 비빔 고추장을 종지에 담아 곁들여주세요
플레이팅접시 , 주방가위 , 종지
STEP 12/14

먹을 땐 이렇게 고추장을 찍먹 하면 더 맛있어요. 둥지면에서 첨부해 주는 비빔고추장은 그냥 그대로 사용해도 너무 맛있어요
STEP 13/14

집에 있는 채소 이용해서 별미처럼 만들어 냉장고에서 시원하게 보관했다 차갑게 먹으면 더 좋아요. 냥면은 어쨋든 차가워야 맛있거든요. 그리고 속이 휜히 보여서 더 군침 돌아요. 옷에 고추장 튀지도 않고 채소랑 같이 먹으니 식감 좋고 별식 먹는 것 같다고들 즐거워하는 친구들 보면서 저도 즐거웠습니다
STEP 14/14

제 불로그에 같은 레시피 올리자마자 달린 댓글예요.
처음엔 이승기가 선전해서 사먹기 시작했다는거
금방 들통나는 댓글~ㅎㅎ