숙주볶음 /우삼겹숙주볶음 하는법/ 숙주나물 맛있게 먹는법

숙주볶음 /우삼겹숙주볶음 하는법/ 숙주나물 맛있게 먹는법

숙주볶음 우삼겹숙주볶음 하는법

4인분

15분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/10

숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 여러번 씻어 물기를 빼주세요.
믹싱볼 , 채반
숙주 손질법
STEP 2/10

아무것도 두르지 않은 마른팬을 예열한 후 우삼겹을 먼저 노릇하게 구워줍니다.
궁중팬 , 조리용스푼
STEP 3/10

구운 우삼겹을 따로 덜어놔주세요. 팬에 우삼겹을 구울때 기름이 나와있는데 그 기름을 버리지 말고 숙주볶는데 사용할꺼에요.
STEP 4/10

고기를 덜어낸 팬에 숙주를 넣고 강불에서 가볍게 볶아줍니다. 숙주는 금방 익고 잔열로도 익어서 오래 볶을 필요가 없어요.
STEP 5/10

뻣뻣한 숙주가 살짝 숨이 죽으면 바로 간을 합니다. 굴소스 2T넣고
STEP 6/10

진간장 1T 넣어주고
STEP 7/10

설탕도 1T넣어준후 재빨리 숙주와 섞어서 숙주에 간을 해주세요.
STEP 8/10

그리고 나서 덜어뒀던 우삼겹을 넣어주고 가볍게 볶아줍니다. 이렇게 숙주에 양념을 하는 이유는 우삼겹과 같이 간을 하면 숙주에는 간이 거의 베지 않고 우삼겹에만 양념이 베어서 짜다고 느낄수 있기 때문이에요.
STEP 9/10

마무리로 통깨 뿌려주시면 완성입니다.
STEP 10/10

맛있게 드세요.
접시

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