과카몰리 샐러드 만드는법
원래 주로 만들었던 과카몰리 소스는 아보카도를 으깨서 다른 재료와 섞어 소스처럼 낫쵸나 빵에 곁들이 음식으로 먹게 되는데 과카몰리 샐러드는 아보카도를 깍뚝 썰어서 과카몰리 양념에 버무려 그냥 단품 샐러드로도 먹을 수 있어 좋더라구요. 작은 생각의 발상이 요리에서도 필요한 거 같아요. 상큼한 레몬즙과 달콤한 꿀이 과카몰리 샐러드의 맛을 산뜻하게 해주네요. 으깨서 먹는 거 보다 더 재료들의 신선함이 느껴져서 샐러드 요리로 즐기는 것도 좋은 거 같아요. 으깨는 수고를 덜어서 간편한 거 같구요. 더운 여름에 직화를 안쓰고 할 수 있는 요리라서 더 좋아요. 잘 익은 아보카도랑 방울 토마토 외에도 파프리카나 오이, 양상추, 상추 등 좋아하는 야채를 색감과 식감을 맞추어서 간단하게 차려내도 맛있을 거 같아요. 아보카도와 여러 야채들의 영양도 골고루 신선하게 즐길 수 있어서 가볍지만 기분 좋은 주말 아침식사가 되네요. 첫 입을 먹는 순간 둘이 동시에 감탄사가 저절로 ~ 음~~!! 어떤 느낌인지 말하지 않아도 알겠죠? ㅎㅎ
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 과카몰리 소스 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13바질은 화분에서 똑똑 땄어요. 생바질이 없으면 바질가루 활용해요.
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STEP 2/13토마토와 바질은 식초 1/2스푼 탄 물에 5분 정도 담갔다가 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 3/13
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STEP 4/13바질도 작게 썰어 주세요.
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STEP 5/13아보카도는 먼저 반을 갈라 주세요.
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STEP 6/13씨앗은 칼을 톡 쳐 넣어서 빼주세요.
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STEP 7/13아보카도 과육을 스푼으로 껍질과 과육사이에 집어 넣으면서 빼주세요.
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STEP 8/13아보카도를 깍뚝 썰기 해주세요.
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STEP 9/13반숙 계란은 냉장고에 있던 걸 활용했는데 없으면 생략해도 무관해요.
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STEP 10/13
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STEP 11/13볼에 썰어 놓은 재료들을 모아 담아요.
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STEP 12/13소스를 붓고 스푼 2개로 부드럽게 버무려 주세요.
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STEP 13/13계란과 바질은 마지막에 넣고 가볍게 버무려 주세요.
- 재료들을 깍뚝 썰기해서 소스에 버무리면 끝.
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