#문어요리 #오징어요리 #문어숙회만들기 #오징어통찜만들기 #통오징어찜 #삶은문어숙회
데친 문어를 구입한 후 한번더 삶아 주었습니다. 삶은 문어다리를 저며서는 숙회로 먹는 문어숙회입니다. 초고추장과 와사비간장에 찍어서 드시면 맛있습니다. 그리고 신선한 상태의 오징어를 바로 급랭한 것을 구입했습니다. 그리고는 찜통에서 총 15분동안 쪄 주었습니다. 통오징어찜은 정말 고소하고 최고의 맛입니다. 라면에 넣어서 먹어도 좋고요. ^^ 통오징어찜과 문어숙회입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 문어숙회재료
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썬쪽파
- 통오징어찜재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7데친 문어인데 해동시키면서 물을 끓여 주었습니다. 한번더 삶기 위해서입니다. 끓은 물에 이대로 투하를 한 후 소주를 넣어서 팔팔 삶아 줍니다.
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STEP 2/7잘 삶아진 문어는 찬물에 바로 헹궈 줍니다. 그래야 탱탱한 식감을 유지할 수 있습니다.
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STEP 3/7다리 3개를 저며서 완성접시에 담아 놓습니다. 남은 문어는 문어샐러드인 세비체를 할것이라서... 오늘의 숙회의 양은 이정도로 만족해야 합니다. ^^
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STEP 4/7
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STEP 5/7이번에는 통오징어를 찜통에 넣어서 소주를 부어 준 후 쪄 줍니다. 10분에서 15분이면 충분히 쪄주는데, 양에 따라서 찌는 시간은 달라질 수 있습니다.
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STEP 6/7저는 15분이상 쪄 주었습니다.
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STEP 7/7충분히 쪄 준 고소한 통오징어찜이 나왔습니다. 이제 먹기 좋게 썰어서는 접시에 담아 주면 됩니다. 나머지는 식힌 후에 급랭해 줄 예정입니다. 통오징어찜도 완성입니다. 급랭한 것은 나중에 데워 먹어도 좋고 라면에 넣어서 먹어도 좋고 짜장라면에 올려서 먹어 좋습니다. ^^
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