무한대로 들어가는 무청김밥
남편과 저는 김밥을 너무나 좋아합니다. 하지만 딸아이가 김밥을 싫어하죠. 그런 아이가 김치는 워낙 좋아해서 여러가지 김치 종류를 넣어서 만들어 주다보니 그 중에 제일 맛있다고 해준 무청김밥입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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3인 기준
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3인 기준으로 햇반은 2개
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지단용
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김밥용 햄
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5장 들어있는거
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5개 들어있는거
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7*재료 준비를 해줍니다.
1.계란 4개를 푼후 미림 1스푼을 넣고 섞어준 다음 후라이팬에 붓고 최대한 약불로 아주 천천히 익혀줍니다. 천천히 익히다 보면 윗면이 약간 몽글 몽글 반정도 익어가는거 같을 때 뒤집어서 반대편도 익혀줍니다. 다 익은후 한김 식혀서 길게 잘라줍니다. *(계란 지단을 이렇게 준비 해두고 천천히 익히는 동안 다른 재료를 준비하면 됩니다.)
2.어묵 1봉지를 채썰어 잘라준 다음 기름 1스푼을 넣고 볶아주다가 물 1스푼을 넣고 부드럽게 볶아줍니다.(간은 하지않습니다.)
3.맛살은 길게 반으로 갈라 5개를 10개로 만들어줍니다.
4.단무지는 물기를 꼭 짜주면 준비 끝
5.김밥용 햄을 자르지 말고 그대로 팬에 구워준 후 한 김 식혀 잘라줍니다.
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STEP 2/76.무청은 2주먹 정도 꺼내서 물기를 꼭 짜줍니다.(김치는 따로 씻어내지 않고 그대로 합니다.)
7.우엉 조림은 제가 직접 만들지는 못하고 대용량을 구매해서 소분을 해서 냉동실에 넣어두고 김밥을 싸먹을때마다 한봉지씩 꺼내서 사용하고 있습니다
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STEP 3/78.밥은 햇반을 사용하셔도 좋고 막 지은밥 또는 냉장고에 넣어둔 밥 어떤 것을 사용하셔도 좋습니다. 햇반을 기준으로 한다면 햇반 210g 짜리 2개로 3줄을 쌀수있습니다. 저희는 김치를 넣기 때문에 따로 밥에 간을 하지않고 참기름만 1스푼 둘러주고 섞어줍니다.
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STEP 4/79.속 재료를 듬뿍 넣기 때문에 김을 세로가 길게 놔준후
밥을 얇게 펴줍니다.
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STEP 5/710.밥 위에 재료들을 차곡차곡 쌓아주고 무청을 듬뿍 넣어줍니다. 만약 집에 있는 무청 김치가 짜다면 듬뿍 넣으시면 안됩니다.
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STEP 6/711.손으로 꼭꼭 눌러가면서 말아줍니다. 총 3개를 똑같이 말아주면 3인분 완성 김밥 윗면에 참기름을 살짝 발라줍니다.
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STEP 7/712.썰어서 맛있게 드시면 됩니다. 저희집은 김치가 짜지 않고 식구들이 다 싱겁게 먹기에 속재료와 밥을 다 간을 하지 않습니다. 만약 약간 간간하게 드신다면 계란 지단을 만드실때도 소금 1/3 티스푼 정도 넣고 지단을 만들어주셔야 하고 어묵을 볶으실때도 간장이나 굴소스 1/2티스푼 정도 넣고 볶아주셔야합니다. 그리고 밥에 밑간을 꼭 해주셔야 하는데 3인분 기준으로 맛소금 1~2꼬집이면 될꺼 같습니다. 간의 정도는 사람마다 다르기에 처음에는 최소한으로 넣어보시고 하시는게 좋을꺼 같습니다. 무청만 제외하면 나머지는 어떤 재료로 하셔도 무청이 맛을 잡아주어서 맛있으실꺼에요^^ 치즈를 한장씩 넣어주셔도 맛나답니다. 무청김치 꼭 한번 해서 드셔보세요^^
- *제가 재료에 기재한 총 재료의 양은 김밥 10줄 가량을 쌀수있는 재료양입니다. 단무지나 맛살 햄 이런것들은 3~4개씩 담겨서 파는게 없기에 이렇게 재료 준비를 해두고 먹고 싶을때 3줄씩 정도 싸서 먹고 있습니다.
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