하루 10장만 섭취하면 다른 약이 필요없는 깻잎 계란말이
"식탁 위의 명약" 이라 불릴정도로 부드럽고 향긋한 깻잎은 영양이 풍부해 여름철 입맛을 돋워주는 식재인데요. 우리몸에 좋은 역할을 골고루 많이하는데 빈혈예방과 성장발달에 좋은 철분이 시금치보다 2배이상 함유하고 있답니다. 깻잎으로 만드는 반찬들 많지만 오늘은 이색반찬 한가지 만들어 볼께요.
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21깻잎 계란말이
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STEP 2/21흰자와 노란자를 분리해주고
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STEP 3/21흰자에는 소금 1/4스푼
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STEP 4/21노른자엔 소금 1/4스푼과 설탕 1/2스푼, 참기름 조금을 넣어 줍니다.
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STEP 5/21휘리리릭~~~
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STEP 6/21섞어주고
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STEP 7/21각각
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STEP 8/21준비해 둡니다.
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STEP 9/21
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STEP 10/21약불로 불조절하시고 내 후라이팬이 안좋다 하시면 식용류 넉넉하게 두르시고 팬이 짱짱하다 싶으면 조그만 넣고 흰자를 부어 펼쳐 줍니다.
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STEP 11/21그런다음 한쪽으로 채썰어둔 깻잎을 올려줍니다.
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STEP 12/21그리고 당근 채친걸 올려주고
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STEP 13/21흰자를 서서히 익어가기 시작하면
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STEP 14/21노른자를 반만 부어줍니다.
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STEP 15/21그리고 깻잎을 말아 모양을 잡아줍니다. 이때 모양이 망가져도 상관없구요.
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STEP 16/21나머지 노른자 반을부어 주고 서서히 말아 줍니다.
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STEP 17/21이때부터 모양을 잡으면 깔끔해 지는데요.
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STEP 18/21식용류를 조금 부어 각 면을 고루 익혀주고 모양을 잡아 줍니다.
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STEP 19/21그런다음 식기전에 김발에 올려 지긋이 눌러 완전하게 각을 잡아주세요.
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STEP 20/21그리고 조금 식혀 잘라주면 오늘의 깻잎 계란말이 완성~~
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STEP 21/21하루 10장이상만 섭취하면 다른 약이 필요없는 깻잎.. 계란도 하루 영양소가 다 들어 있어 오늘 반찬은 두마리 토끼를 한꺼번에 잡은듯한 만족감을 줍니다. 어제 내린비로 잠시나마 시원함을 맛보았는데 오늘은 또 더워진답니다. 맛난 음식드시고 내일을 위해 충전하는 일요일 되십시요.
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