[에어프라이어 베이킹] 생크림 베이비 슈 만들기
부담스러운 가격에 실컷 먹기 힘든 베이베 슈를 만들었어요. 생크림을 가득 채웠더니 부드러움이 최고!!! 에어 프라이어로 만들 수 있으니 재료 준비해서 만들어보세요. 이 레시피로 베이비슈가 45개~50개 정도 나와요. 크기에 따라 더 나오거나 덜 나올 수도 있고요. 생크림 500ml는 베이비슈 45개를 채우기에 약간 부족했어요. 제가 좀 많이 넣기도 했는데 45개에 가~득 넣을 거라면 생크림 600~700ml 준비하세요. 보관은 속을 채우지 않은 상태로 냉동 보관하고 먹기 전에 에어 프라이어로 데우고 생크림을 채워서 드시면 된답니다. 생크림을 채워서 아이스슈로도 즐길 수 있어요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/27박력분 120g ,버터 80g, 계란 4개, 소금 4g, 물 200ml, 생크림 500ml, 설탕 50g
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STEP 2/27
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STEP 3/27계란 4개는 잘 풀어 찬기를 빼주세요.
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STEP 4/27스테인리스 냄비에 물 200ml, 버터 80g, 소금 4g을 중불로 가열하고, 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.
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STEP 5/27불을 끄고 체 친 박력분을 넣고 빠르게 섞어주세요.
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STEP 6/27
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STEP 7/27계속 섞다 보면 사진처럼 된답니다.
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STEP 8/27다시 가스불을 중불로 켜고 반죽을 볶아줍니다.
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STEP 9/27냄비 바닥에 이렇게 하얀 막이 생길 때까지 볶아주세요. 스테인리스 냄비가 아니면 하얀 막이 안 생기기 때문에 스테인리스 냄비를 사용하는 게 좋아요.스테인리스 냄비
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STEP 10/27반죽을 볼에 넓게 펴서 한 김 식혀줘요
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STEP 11/27
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STEP 12/27계란을 넣으면 몽글몽글한 반죽.
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STEP 13/27잘 섞여 반죽 끝이 V자 모양이 나오면 완성입니다. 베이비슈 반죽이 만들어졌어요.
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STEP 14/27
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STEP 15/27짤 주머니를 수직으로 세워서 지름 4cm, 높이 1.5cm 크기로 모양을 냈어요.
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STEP 16/27뾰족한 뿔은 손에 물을 묻혀 눌러 정리합니다.
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STEP 17/27에어프라이어 180도 10분 추가 160도 5분
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STEP 18/27완성되면 오븐이나 에어프라이어 문을 바로 열지말고 10분 정도 기다렸다가 서서히 식은 뒤에 꺼내야 슈가 푹 꺼지지 않아요.
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STEP 19/27꺼지면 얼마나 꺼지겠나 싶어 그냥 꺼내봤더니 찌그러집니다. 서서히 식힌 뒤 꺼내주세요
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STEP 20/27속이 텅 빈 걸 보니 잘 구워졌어요. 이대로 먹으면 초코없는 홈런볼이에요.
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STEP 21/27크기 가늠이 안돼서 작게도 해보고 크게도 해봤는데 저한테는 지름 4cm / 높이 1.5cm 정도가 빵집에 파는 베이비 슈 크기였어요.
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STEP 22/27생크림 만들기 생크림 500ml, 설탕 50g을 넣어 생크림을 만들어주고,
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STEP 23/27깍지가 없어서 짤 주머니만 사용해서 생크림을 채워줬어요.
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STEP 24/27젓가락으로 슈에 구멍을 내고 생크림을 채웠어요.
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STEP 25/27생크림이 생각보다 많이 들어가더라고요.
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STEP 26/27깍지가 없어서 깔끔하지는 않지만 뒤집으면 안 보여요~
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STEP 27/27생크림 가득~ 베이비슈 완성입니다~ 만들어서 바로 먹는 베이비슈는 진짜 맛있더라고요. 시간이 지나면 생크림의 수분으로 촉촉해지는데 이것 또한 맛있어요^^
- 생크림이 채워진 베이비슈는 냉장보관하세요~
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