[병아리콩샐러드] 매콤고소한 병아리콩샐러드 병아리콩 불리기와 삶는 법

[병아리콩샐러드] 매콤고소한 병아리콩샐러드 병아리콩 불리기와 삶는 법

이집트 콩이라고도 불리는 병아리콩, 이름처럼 귀엽고 맛난 식재료입니다.

푹 삶아 샐러드 만들었더니 얼마나 고소한지요...^^

드레싱은 지중해 차지키소스를 변형해 매콤하게 만들어봤더니 먹어도 먹어도 질리지 않네요.

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STEP 1/9

병아리콩은 불리는데 시간이 많이 걸려요.(12시간 정도) 그래서 전날 미리 불려주시면 좋습니다.
유리볼
STEP 2/9

다음 날 보면 이렇게 2~3배 불어나 있답니다 :)
STEP 3/9

이 정도로 불어나니까 각자 필요한 양에 맞게 불리시면 될 것 같아요.
STEP 4/9

충분한 물을 넣고 중~강불 사이에서 30분 푹 삶아주세요.
냄비
STEP 5/9

건져내 채반에서 물기를 뺍니다.
채반
STEP 6/9

이제 드레싱 만들어 주는데, 드레싱은 제가 너무 좋아하는 차지키소스에서 약간 매콤하게 변형시켰어요. 분량의 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
계량스푼
STEP 7/9

먹기 직전 드레싱을 부어주세요.
STEP 8/9

좋아하는 허브를 잘라 추가해줍니다. 파슬리나 바질 등등 다 좋구요, 저는 딜을 5g 넣었어요.
STEP 9/9

섞어주면 완성입니다 :)
접시

: 병아리콩은 불리는데 시간이 많이 걸려 전날 미리 불려두는 게 좋아요 ^.~

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

solnyang

리뷰별점

만들어서 순삭했네요ㅎㅎ 생와사비는 없어서 못넣었지만ㅜㅜ 그래도 맛있게 잘먹었습니다~!

2024.06.28 20:14

쉐프의 한마디

후기 감사합니다! 병아리콩과 이 드레싱의 조합, 정말 맛있죠? 저도 엄청 자주 해먹어요 ㅎㅎ 다음엔 생와사비도 넣어 도전해 보셔요~^^

2024.07.05 07:40

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