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[엄마 음식] 사골곰탕 끓이기
매년 꼭 빼먹지 않고 엄마가 끓여 주시던 뜨끈한 사골곰탕이 생각나 저도 한 솥 가득 끓여 가족들 보양식으로 준비해 보았습니다.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료
양념
조리도구
노하우
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 굵은소금 조리법
조리순서
쿡팁
ㅡ사태 대신 양지를 고명으로 사용하면 좀 더 가격은 나가지만 부드러운 고기를 맛 볼 수 있다.

ㅡ고명용 소고기를 넉넉히 1.5키로 정도 준비하면 부족하지 않겠지만, 그렇지 않아도 국물을 만두국, 떡국, 고기국수, 김치찌개 등으로 다양하게 활용하여 먹으면 물리지도 않고 맛있게 먹을 수 있다.

ㅡ4인 가족이 일주일 정도 충분히 먹을 양으로 식구가 적으면 지퍼팩에 소분하여 냉동 보관하면 된다.
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