6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
-
- 수육 소스
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7도가니 2kg, 스지 1kg을 큰 냄비에 넣고 5시간 이상 핏물을 빼주세요. 중간에 한번씩 깨끗한 물로 갈아 주세요.
-
STEP 2/7핏물 뺀 도가니와 스지를 애벌로 한번 팔팔 끓여 불순물을 제거해 주세요.
-
STEP 3/7재료들이 깨끗해지도록 씻어 주세요.
-
STEP 4/7솥에 도가니와 스지를 다시 넣고 물을 재료의 3배 정도로 부어 주세요. 뚜껑 닫고 센 불에서 약 2시간 정도 팔팔 끓여 주세요.
-
STEP 5/7약불로 줄여 2~3시간 더 끓여 주세요.
-
STEP 6/7기름을 걷어내 주세요. *기름을 더 확실히 걷어 내려면 하루 차갑게 굳힌 후 위에 뜬 기름을 걷어내 주시면 됩니다.
-
STEP 7/7
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,