휴게소 버터 감자 만들기 알감자 구이 휴게소 간식
편스토랑 류수영님의 레시피로 휴게소 알감자, 버터 감자 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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일반 감자로는 5~6개
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15자주색 알감자 18개입니다. 알감자가 없으면 일반 감자로 5, 6개 정도 준비하면 된답니다.
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STEP 2/15
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STEP 3/15버터는 40g 준비합니다.
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STEP 4/15
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STEP 5/15물(200ml) 1 컵을 부어주고 물이 끓으면 소금 1 작은 술을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 정도 찌듯 익힙니다.
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STEP 6/15처음에 7분 정도 익혔는데 물이 많이 남아서 더 조려주었답니다. 중간중간 타지 않는지 확인해 봅니다.
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STEP 7/15중불에서 총 10분 정도 익히니 물이 졸아 들었어요. 나중에 설탕 넣고 한 번 더 익힐 거라서 완전히 익히지 않아도 된답니다.
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STEP 8/15버터 40g을 넣어 줍니다.
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STEP 9/15버터를 넣고 녹으면 바닥이 눋기 시작하는데요. 바닥을 긁으면서 볶듯이 해 줍니다. 노릇하게 익은 것이 감자에 달라붙어야 색감도 좋고 맛도 좋답니다.
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STEP 10/15버터가 다 녹으면 설탕 2 큰 술 넣고 부서지지 않게 골고루 저어 감자에 설탕을 입혀줍니다
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STEP 11/15설탕이 다 녹았다면 뚜껑을 덮어주고 약불에서 10분 정도 익힙니다.
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STEP 12/15중간에 두세 번 뚜껑을 열어보고 눋거나 타지 않는지 저어주고 확인해 줍니다.
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STEP 13/15노릇하게 잘 구워졌어요
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STEP 14/15버터 감자가 다 구워지면 휴게소에서 파는 것처럼 일회용 그릇에 담아주고 설탕과 파슬리가루를 뿌려 줬어요. 설탕과 파슬리가루는 선택 사항입니다.
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STEP 15/15단짠단짠 맛있는 휴게소 버터 감자입니다.
- 감자에 물을 부어 찌듯 익혀준 다음 버터를 넣어 구워줍니다
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