향긋한 쑥갓나물 레시피 면역강화와 알레르기 완화에 효과적
텃밭아작고 밭에 쑥갓 씨를 줄 파종 했더니 쑥쑥 자라서 뿌리는 옮겨 심고, 줄기와 잎으로 나물했어요. 끓은소금물에 데쳐서 맛소금, 다진마늘, 참기름, 통깨로 나물요리했어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 쑥갓나물 재료
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데친후 무게
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데침용
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데침용
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6다듬어 씻기 1. 시든 잎과 이물질, 뿌리는 제거 2. 흙이 많이 묻은 경우엔 다듬은 후 10분 정도 물에 담갔다가 씻으면 흙이 가라앉아 씻기 편해요. 3. 찬물에 씻어요
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STEP 2/6
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STEP 3/6찬물에 헹궈서 물기 꼭 짜주기 찬물에 헹궈요.(2~3번) 물기를 꼭 짜주기
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STEP 4/6
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STEP 5/6양념하여 간 보기 순서는 상관없어요. 개량은 밥숟가락 다진마늘 1, 참기름 1, 맛소금 1/2을 넣어 조물조물 무쳐서 간을 봅니다.
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STEP 6/6통깨로 마무리 입맛에 맞으면 접시나 반찬통에 담아 통깨를 뿌려 완성합니다. 조물조물 무칠 때 통깨 넣어도 굿. 접시에 담아 고명으로 뿌리면 보기에 좋아요.
- 쑥갓은 향이 있어 생선 비린내 제거 할 때 많이 활용하며, 우동요리 등에 고명(토핑)으로 사용을 하죠.
나물로 해서 먹으면 주재료로 승격이 되며, 이렇게 무쳐서 비빔밥, 김밥속재료로 활용하면 좋아요.
쑥갓튀김도 맛있어요.
병충해가 거의 없어서 베란다 등에 키울 수 있는 식물이자 작물이며,
향이 있어 벌레퇴치용으로 텃밭, 주말농장 등에 심어요.
키우기 쉬운 작물입니당.
뿌리는 그대로 두고 잎과 줄기를 똑똑 끈어서 사용하면 다음에 또
순이 올라오면 이용할 수 있어요.
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