세발나물 송송~방울토마토 마리네이드/ 발사믹 소스&토마토 피클 / 토마토 절임 요리

세발나물 송송~방울토마토 마리네이드/ 발사믹 소스&토마토 피클 / 토마토 절임 요리

방울토마토 마리네이드는~ 샐러드, 피클처럼 단독으로 또는 고기, 생선, 파스타와 함께 곁들여도 입안을 상큼하게 해주는 약방의 감초 같은 요리입니다. 4계절 내내~ 토마토 피클처럼 즐길 수 있는 방울토마토 마리네이드~인데, 이제 계절상 보기 드문 채소, 세발나물을 송송 썰어 넣어 식감까지 더 살린 토마토 절임요리 추천해 봅니다.

4인분

90분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

sns

재료

재료 계량 안내

기본 재료 3가지

발사믹 소스 재료

발사믹 식초
3T
레몬
1/2개

레몬즙 3T
아보카도오일
2T

혹은 올리브오일
소금
후추
건바질

조리도구

볼
채반
냄비
소스볼
숟가락
밀폐용기

노하우

방울토마토 손질법
양파 손질법
양파 보관법
레몬 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

1. 방울토마토, 양파 씻어서 준비하기
STEP 2/8

2. 다진 세발나물과 레몬, 양념류 준비하기
STEP 3/8

3. 방울토마토 씻은 후, 끓는 물에 데치기 (껍질이 저절로 갈라질 때까지 3~4분?)
※끓는물에 데친, 방울토마토는 찬물에 살짝 헹구고, 껍질 제거.단단하게 붙은 껍질은 억지로 벗기지 말고 그대로 사용.
STEP 4/8

4. 껍질 제거하고 물기 뺀~ 방울토마토와 양파 (잘게 썰어서 ) 준비하기.
STEP 5/8

5. 세발나물 잘게 송송 썰어서~ 방울토마토, 양파와 함께 담기.
STEP 6/8

6.발사믹 소스 만들기- 발사믹식초 3T, 레몬즙 3T, 아보카도 오일 2T, 소금, 후추, 건 바질 ~잘 섞어두기.
※ 소스는 되도록 미리 만들어 숙성시간을 가지길 추천. 생 바질을 넣으면 맛과 향이 더 좋아요. ( 저는 아이허브. 심플리오가닉. 바질 가루 사용)
STEP 7/8

7.세발나물,방울토마토,양파에 발사믹 소스넣을 준비하기.
STEP 8/8

8. 3가지 재료, 발사믹 소스와 버무려 밀폐용기에 담고, 냉장고에 이틀 정도 보관 후 먹기. 완성
※ 냉장보관 했다가 차갑게 먹기~ 추천.

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