미국식 칠리소스(백종원)

미국식 칠리소스(백종원)

미국 핫도그에 듬뿍 넣어먹는 백종원의 미국식 칠리소스입니다. 만들어두면 식빵,모닝빵,스파게티, 감자튀김 등등에 활용도가 좋은 미국스런맛의 소스입니다~ 소스계에 최강자가 아닐까 하네요. 저는 앙증맞은 모닝빵과 식빵에 응용을 했어요.

4인분

30분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

소고기
1종이컵 구매

200g
스틱 버터
2/3개 구매

75g
양파
2종이컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
케찹
1큰술 구매
우스터
2큰술 구매

진간장
소금
1/3큰술 구매
후추
조금 구매
커민가루
1/2큰술 구매
물
1종이컵 구매

조리도구

전자저울
구매
종이컵
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
스텐볼
구매

노하우

소고기 보관법
버터 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

소고기 간것 200g정도 사시면 되구요
종이컵 , 전자저울
STEP 2/12

양파 잘게 썬것 2종이컵
도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 3/12

원래 레시피는 스틱버터 2/3개인데 전에 만들때 스틱버터 2/3개가 75g정도 됐어서 이번에는 집에 버터 가있어 따로 사지않고 25g짜리 3개(총75g) 사용했어요
STEP 4/12

소고기1컵, 버터75g, 양파2컵, 마늘2큰술을 넣고
볶음팬 , 요리스푼
STEP 5/12

양파가 투명해질때까지 중불에서 볶아주기
STEP 6/12

설탕 1큰술을 알룰로스로 대체했어요
STEP 7/12

설탕(알룰로스)1큰술, 고춧가루2큰술, 케찹1큰술, 우스터소스 (진간장) 2큰술, 물1종이컵넣고 약불로 놓고
STEP 8/12

소금 1/3큰술 간해주고 후추 3번 털고, 마지막으로 커민(큐민) 1/2큰술 넣어줍니다 수저에 있는것이 커민이에요 우스터는 진간장으로 대체 한다해도 커민은 대체가 안되니 커민을 넣으셔야 됩니다
STEP 9/12

약불에서 충분히 수분이 없을때까지 볶아줍니다. 약불에서 볶아야 맛이 충분히 우러 나온답니다(백종원님말씀)
STEP 10/12

미국식 칠리소스 완성!
STEP 11/12

모닝빵에 치즈, 칠리소스, 비엔나
STEP 12/12

식빵에 치즈, 계란후라이, 칠리소스

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