아카시아꽃 튀김 아카시아 튀김 영화 리틀 포레스트 음식
아카시아 꽃으로 꽃튀김 만들었어요
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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꽃 세척용
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또는 얼음 물
조리도구
조리순서
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STEP 1/11산에 아카시아가 폈어요. 향이 참 좋네요
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STEP 2/11튀김용으로 쓸 아카시아꽃은 중간 정도 핀 꽃이 좋답니다. 너무 활짝 펴도 튀김옷이 많이 묻고 그리고 너무 덜 피어도 모양이 이쁘지 않지요.
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STEP 3/11
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STEP 4/11물기를 탈탈 털어줍니다. 이때 꽃송이가 떨어지지 않게 살살 다뤄줍니다.
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STEP 5/11튀김가루 4 큰 술 냉수 6 큰 술을 넣고 주르륵 흘러내릴 정도로 반죽물을 묽게 만들어줍니다. 반죽 물이 묽어야 튀김옷이 얇게 묻혀져서 모양도 이쁘고 바삭하지요. 튀김 반죽은 대충 저어주고 얼음 물이나 차가운 물로 만들어야 바삭하답니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11만들어 놓은 반죽 물에 아카시아꽃을 담가 반죽물을 살짝 묻혀 줍니다.
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STEP 8/11기름이 달궈지면 반죽 물 묻힌 아카시아꽃을 넣고 살살 흔들며 넣어 노릇하게 튀겨 줍니다
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STEP 9/11앞뒤 뒤집으며 노릇하게 튀겨지면 건져 냅니다.
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STEP 10/11튀긴 아카시아꽃은 키친타월 위에 올려 기름기를 빼 줍니다.
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STEP 11/11특별한 맛은 없지만 향도 좋고 바삭바삭한 아카시아꽃 튀김입니다. 아카시아꽃은 바로 튀겨 바로 먹어야 바삭하고 맛있답니다. 두었다가 먹으면 눅눅해지고 기름을 머금어서 느끼하지요.
- 아카시아 꽃 튀김은 수분을 충분히 말려줘야 튀길때 기름이 튀지않는답니다
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