아카시아꽃 튀김 아카시아 튀김 영화 리틀 포레스트 음식
아카시아 꽃으로 꽃튀김 만들었어요
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/11산에 아카시아가 폈어요. 향이 참 좋네요
-
STEP 2/11튀김용으로 쓸 아카시아꽃은 중간 정도 핀 꽃이 좋답니다. 너무 활짝 펴도 튀김옷이 많이 묻고 그리고 너무 덜 피어도 모양이 이쁘지 않지요.
-
STEP 3/11꽃송이가 떨어지지 않게 조심해서 살살 흔들어 가며 씻어 준 다음 식초물에 5 분 정도 담가 뒀다가 물에 헹궈 줍니다
-
STEP 4/11물기를 탈탈 털어줍니다. 이때 꽃송이가 떨어지지 않게 살살 다뤄줍니다.
-
STEP 5/11튀김가루 4 큰 술 냉수 6 큰 술을 넣고 주르륵 흘러내릴 정도로 반죽물을 묽게 만들어줍니다. 반죽 물이 묽어야 튀김옷이 얇게 묻혀져서 모양도 이쁘고 바삭하지요. 튀김 반죽은 대충 저어주고 얼음 물이나 차가운 물로 만들어야 바삭하답니다.
-
STEP 6/11튀김 기름 온도 체크는 나무젓가락을 기름에 넣어 봤을 때 기포가 뽀글뽀글 일어나면 된답니다.
-
STEP 7/11만들어 놓은 반죽 물에 아카시아꽃을 담가 반죽물을 살짝 묻혀 줍니다.
-
STEP 8/11기름이 달궈지면 반죽 물 묻힌 아카시아꽃을 넣고 살살 흔들며 넣어 노릇하게 튀겨 줍니다
-
STEP 9/11앞뒤 뒤집으며 노릇하게 튀겨지면 건져 냅니다.
-
STEP 10/11튀긴 아카시아꽃은 키친타월 위에 올려 기름기를 빼 줍니다.
-
STEP 11/11특별한 맛은 없지만 향도 좋고 바삭바삭한 아카시아꽃 튀김입니다. 아카시아꽃은 바로 튀겨 바로 먹어야 바삭하고 맛있답니다. 두었다가 먹으면 눅눅해지고 기름을 머금어서 느끼하지요.
- 아카시아 꽃 튀김은 수분을 충분히 말려줘야 튀길때 기름이 튀지않는답니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,