소라삶는법. 뿔소라삶는법 .초고추장 만들기
제주도 지인인 해녀분이 직접 잡은 뿔소라를 보내주셨어요. 뿔소라 맛있게 삶는법, 손질법, 초고추장 만들기 올려드릴께요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 초고추장 만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15제주도 뿔소라입니다.
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STEP 2/15흐르는 물에서 솔로 소라를 빡빡 문지르며 씻어줍니다.
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STEP 3/15
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STEP 4/15소라 넣고 뚜껑 닫아서 센불로 끓입니다. 끓으면 중불로 줄여서 20분간 끓여주어요.센불에서 끓으면 중불
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STEP 5/15불 끄고 5분간 뜸 들여주세요.불 끄기
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STEP 6/15소라가 잘 삶아졌어요.
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STEP 7/15젓가락 또는 포크로 소라를 빼냅니다.젓가락 (또는 포크)
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STEP 8/15살살 돌리면 내장까지 잘 빠져나와요.
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STEP 9/15소라살과 내장을 분리합니다. 내장은 배탈을 유발하므로 버립니다.
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STEP 10/15소라 살만 분리해 놓은거예요.
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STEP 11/15소분해서 냉동보관하면 된답니다. 해동해서 소라숙회로도 드시고 다양하게 조리해드시면 좋아요.
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STEP 12/15드시기 전에 물에 한번 씻어줍니다.
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STEP 13/15
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STEP 14/15고추장 1큰술, 쌈장 1큰술, 와사비 1작은술, 매실청 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 0.5큰술 넣고 잘 섞어서 초고추장 만들었어요.
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STEP 15/15소라숙회 초고추장 곁들여서 맛있게 드세요.
- 소라 내장은 배앓이를 유발시키므로 드시지않는게 좋아요.
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