[꼰낄리에깻잎파스타] 퓨전 깻잎파스타
같은 재료라도 파스타 모양에 따라 전혀 다른 느낌일 때가 있죠. 그래서 오늘은 조금 특별한 모양의 숏 파스타 꼰낄리에 리가테를 준비했는데요, 가볍고 재미있게 즐기고 싶을 때 저는 이런 모양있는 숏 파스타를 자주 애용해요. 소라 모양 파스타 속에 크림을 머금고있다 입 안에서 터지는 크리미한 소스가 너무 매력적이에요.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12예쁜 숏 파스타를 50g 준비했어요. 1인분 양은 사람마다 다르니까 본인에 맞게 준비해주세요.
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STEP 2/12끓는 물에 넣어 포장에 표시된 시간만큼 삶아주세요.
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STEP 3/12삶을 땐 소금도 조금 넣어주시구요.
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STEP 4/12
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STEP 5/12채 썬 양송이와 양파를 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 6/12이제 삶은 파스타를 넣어주세요. 파스타 안에 들어간 육수를 다 빼실 필요 없이 그대로 넣어주세요.
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STEP 7/12우유 200ml와 생크림 100ml을 넣어주세요. 취향에 따라 생크림을 더 넣으셔도 좋아요.
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STEP 8/12걸쭉해질 정도로 충분히 끓여 크림소스가 파스타에 잘 밸 수 있게 해주세요. 좀 더 농도가 있기를 바라면 밀가루 한 스푼 추가해 주셔도 됩니다. 이때 간을 보는데.. 마지막에 그라나 파다노 치즈가 많이 들어갈 거라 소금, 후추 간은 아주 조금만 해주세요.
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STEP 9/12
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STEP 10/12깻잎은 넉넉하게 넣으셔도 부피가 많이 줄어듭니다. 좋아하시면 충분히 준비해주세요 ㅎㅎ
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STEP 11/12파스타 위에 쓱~ 올려 두어 번만 휘저어 소스만 묻혀 내면됩니다.
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STEP 12/12
- 볶을 때 파스타 삶은 물도 조금 넣어주세요. 농도 조절도 쉽고 맛도 있어요.
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