땅두릅 요리 두릅데치는법
제철봄나물 두릅! 땅두릅, 개두릅, 참두릅 모두 같은 방법으로 손질, 데친 뒤 초장에 찍어 먹거나 부침개나 튀김을 만들어 드셔도 아주 맛있답니다~ 반찬으로 지겨울 땐 부침개로 만들어 간식이나 술안주로 드셔도 별미랍니다
2인분 
30분 이내 
아무나 쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10물에 담가 세척하기
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STEP 3/10소금 1큰 술을 넣고 물끓이기
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STEP 4/10밑동부터 넣고 30초 후 줄기까지 모두 넣어 20~40초 더 데치기
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STEP 5/10체로 건져 찬물에 담가 잔열 식혀 물기를 짜기. 숙회로 먹을 땐 초고추장에 찍어 먹기~
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STEP 6/10부침가루나 튀김가루 뭍히기
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STEP 7/10부침가루와 찬물을 1:1로 섞어 반죽 만들기
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STEP 8/10가루를 뭍힌 두릅을 반죽에 넣어 옷입히기
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STEP 9/10식용유를 넉넉히 두른 팬에 가지런히 올리기
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STEP 10/10앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성하기
- 데칠때 줄기부터 20~30초 데친 뒤 잎을 데치고 2분 이상 데치는 건 피해 주세요
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