#견과류요리 #견과류조림만들기 #땅콩조림 #호두조림 #마카다미아조림 #술안주 #남은견과류활용

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땅콩이며, 호두며, 마카다미아까지... 먹고 남은 견과류들은 처치 곤란입니다. 또 먹으라고 하면 질려서 안 먹게 되지요. 양이 많으니까요. 그런 견과류들이 모이고 모이다보니, 많아졌습니다. 이것들을 안 먹으니 버리기에는 너무 아깝고, 버릴 수도 없는 양심이고~~~ 그래서 견과류조림으로 반찬을 만들어 보았습니다. 꽈리고추나 잔멸치를 넣어서 함께 만들 수 있지만, 건새우밖에는 없는 관계로..... 그럼 너무 짜질 듯 싶어서 그냥 각종 견과류를 넣고 조청과 간장만으로 만들어 주었습니다. 술안주로 야금야금 먹기에도 좋고...밥반찬으로도 좋은~~ 아니면 김밥의 재료로 활용해도 좋은 견과류조림입니다. 아이들 간식으로 좋겠네요. ^^

6인분 이상

15분 이내

아무나

강철새잎

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STEP 1/6

3종류의 견과류입니다. 여기에 나중에 검은깨를 넣어 줄 예정입니다. 호두, 마카다미아, 그리고 땅콩입니다.
STEP 2/6

센불에서 달궈진 팬에 약불로 옮기고는, 맛간장과 물을 넣어서 팔팔 끓여 줍니다.
볶음팬
STEP 3/6

끓어 오르면 조청을 넣어 줍니다. 잘 저어가면서 졸여 줍니다. 조청은 쌀엿인데, 없으시면 물엿이나 올리고당을 사용하셔도 됩니다.
STEP 4/6

잘 졸여졌다면, 이제 견과류를 넣어 줍니다. 그리고 잘 섞어가면서 졸여 줍니다. 눌러 붙지 않도록 저어가면서 졸여 주시는 것이 좋습니다. 이때는 약불입니다.
요리스푼
STEP 5/6

마지막으로 검은깨를 넣어 줍니다. 그런 후~~ 잘섞어 주세요. 그럼~~~~ 꾸덕꾸덕해진 견과류조림이 다 되었습니다. 간을 보고 짜면 물을 추가한 후 약불에서 졸여 주시면 되고, 단맛이 부족하면 설탕을 추가로 넣어 약불에서 잘 섞어 주시면 됩니다.
STEP 6/6

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 견과류조림 완성입니다. 견과류가 몸에도 좋고, 단백질 보충으로도 좋다고 하지요. 반찬으로 즐겨 먹기에도 좋고요. 단짠단짠이라서 맥주안주로 간단하게 꺼내어서 먹기에도 좋습니다. 냉장보관한 후에 그때그때 꺼내어서 드시면 더욱 맛있습니다. 술안주로 초스피드겠네요. ㅋㅋㅋ 그노무 술안주~~~
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