치자 단무지 만들기 수제 단무지 만드는 법
집 김밥을 참 좋아해 자주 싸먹어서 그래서 집에 단무지를 떨어지지 않게 항상 사 놓는데요. 단무지를 만들 때 설탕도 어마어마하게 들어가고 색소도 좋지 않다 보니 수제로 치자 단무지 만들기에 도전해 봤어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 단촛물
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7무의 가운데 부분은 1cm 간격으로 길쭉하게 썰어 줍니다.
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STEP 3/7무의 양 끝부분은 반으로 썬 후에 얇게 반달 모양으로 썰어 줍니다.
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STEP 4/7냄비에 물 600ml, 소금 2T, 설탕 250g을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 5/7치자 열매를 다시 팩에 넣어 냄비에 넣어주고 끓어오르면 식초 200ml를 넣고 가스불을 꺼줍니다.
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STEP 6/7무를 밀폐용기에 넣어주고 단촛물을 무 위로 자박하게 부어 줍니다.
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STEP 7/7단촛물이 식으면 뚜껑을 닫아 하루 정도 숙성시키면 완성
- 조금 새콤한 걸 좋아하시는 분들은 식초를 50ml 더 넣어주세요.
단무지 맛보장 레시피
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