쪽파 콜라비생채!

쪽파 콜라비생채!

봄쪽파와 콜라비로 생채로 밑반찬을 만들어봤어요

5인분

30분 이내

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재료

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재료

콜라비
1개 구매

큰것
쪽파
1/2줌 구매

양념

소금
1큰술 구매

절일때
고추가루
1~2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
액젓
1.5큰술 구매
설탕
1티스푼 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
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볼
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위생장갑
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노하우

콜라비 손질법
쪽파 손질법
소금 조리법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

국대접만한 큰콜라비를 준비후에 컵질을 조심히 벗겨주세요
STEP 2/8

봄쪽파를 손질후에 깨끗하게 씻어주신후 물기를 털어내주시고 3~4센티 길이로 잘라주시고 밑뿌리부분으로 (흰부분)은 반으로 가르어주세요 *흰부분이 여린(작은)것은 그냥 썰어서 넣어주세요
도마 , 조리용나이프
쪽파 손질법
STEP 3/8

콜라비를 무생채처럼 채를 썰어주세요 *무보다는 단단해요 조심히 썰어주세요
콜라비 손질법
STEP 4/8

소금을 넣어 잘 섞어주신후 5~10분을 절여주신후
볼
STEP 5/8

씻지마시고 그대로 꼭 짜주세요
STEP 6/8

양념을 넣어서 잘 섞어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요 콜라비의 절여진 짠
STEP 7/8

양념장과 자른쪽파를 넣고 잘 버무려주세요
위생장갑
STEP 8/8

콜라비의 아작함과 봄쪽파의향이 잘어울리는 생채무침이 완성이 되었네요 무보다는 씹는 식감이 좋고 물이 생겨나지 않아서 오래두고 먹을수 있답니다
접시

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