당근 요리 편스토랑 어남선생 류수영 레시피 당근스프 만들기
당근은 음식을 만들 때 항상 조연 역할을 많이 하는데요. 당근스프는 당근이 주연이 되는 당근 요리랍니다. 편스토랑의 어남선생 류수영 레시피로 만들어 본 당근스프인데요. 생각보다 맛있으니 집에 남는 당근이 있다면 한번 만들어 드시는 것도 좋을 것 같아요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12양파도 잘게 채 썰어 주세요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12슬라이스로 썬 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아 줍니다.
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STEP 5/12손질해 놓은 당근을 넣고 골고루 볶다가
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STEP 6/12소금 1t를 넣고 당근도 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요.
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STEP 7/12물 500ml를 넣고 당근과 양파가 익을 때까지 강불에 한소끔 끓여 주세요. 바글바글 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 중불로 줄인 뒤 10분 정도 더 끓여 주세요.
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STEP 8/12흰쌀밥 반 공기를 넣고 뭉치지 않게 풀어 줍니다. 밥을 넣어 주면 살짝 점성이 생겨서 걸쭉함이 생기게 된답니다.
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STEP 9/12블렌더를 이용해 재료들을 곱게 갈아 주세요.
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STEP 10/12생크림 반컵 100ml를 넣고 잘 섞어 주세요. 우유를 넣으면 달아질 수 있기 때문에 생크림을 사용하는 걸 추천하더라고요. (저는 생크림이 없어서 우유를 넣었는데요. 우유를 넣어도 괜찮았어요.)
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STEP 11/12소금 두 꼬집, 후추 약간 넣고 간을 해 주세요. 소금과 후추는 간을 보시고 입맛에 따라 더 넣어 주셔도 좋아요.
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STEP 12/12당근스프를 그릇에 담아 준 후 건 파슬리 약간, 생크림을 살짝 둘러 플레이팅을 해 주면 예쁘고 맛있게 먹을 수 있어요. 빵과 함께 곁들여 먹어도 좋답니다.
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