올리브 소세지 솥밥 4인 솥밥레시피 스타우브 무쇠솥밥 시간 아이들이랑 먹기 좋은 한그릇밥
무쇠솥밥 레시피의 기본 바탕에 재료를 바꿔가면서 만들 때마다 색다른 기분도 들고 맛이 좋아서 식탁에 자주 올려내고 있는데요. sns에서 핫하다는 올리브소세지 솥밥! 새로운 꿀조합에 이런 유행은 또 따라 해봐야 한다며ㅋㅋㅋ 소세지와 병조림 형태의 올리브는 냉장고에 자주 상비해 두실 텐데요 재료도 간단하고 넘 맛있길래! 소개해 드리려고 해요 :) 원 레시피 재료에는 치킨스톡을 넣어서 밥 간도 해 주었지만 저는 없어서 패스를 했습니당ㅎㅎ 치킨스톡을 생략해도 소세지와 올리브의 짭조름한 맛 덕분에 입맛에 잘 맞았답니다 :) 따로 양념장을 만들 필요도 없는데요! 소세지볶음밥 맛과 비슷하면서도 고소한 올리브가 들어가니 건강함과 고급스러움이 느껴지는 것 있죠?ㅋㅋㅋ 밥을 짓고 마무리 단계에서는 올리브유를 살짝 둘러주시면 올리브 소세지솥밥이 더 맛있고 풍미도 좋아져요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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150g
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50g
조리도구
조리순서
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STEP 1/10쌀은 350g을 준비해서 3~4차례 세척하고 물에 담가서 불려주세요 물에 불리는 시간은 30분 정도로 잡아주시구요 쌀을 불리는 동안 다른 재료들을 손질해 볼게요 :)
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STEP 2/10병조림 형태의 올리브는 짠맛이 강하므로 물에 한번 헹궈서 밥에 올릴 예정이에요 볼에 물과 올리브를 담고 조물조물 헹궈서 짠기를 제거해 줍니다
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STEP 3/10비엔나소세지는 아이들과 함께 먹을 거라서 끓는물에 한번 데쳐서 준비했습니다 헹군 올리브는 2등분으로 썰어주고 비엔나소세지도 먹기 좋게 썰어주었어요 대파는 종종 썰어서 준비해 주세요 (데코용)
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STEP 4/1030분이 경과한 후. 쌀의 물기를 빼주고 쌀만 냄비에 넣어주세요 :)
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STEP 5/10이어서 물350ml를 넣어줍니다 강불로 불을 켜고강불쌀과 물의 비율은 불리기 전 쌀:물=1:1로 해 주시면 되세요 :)
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STEP 6/10보글보글 끓어오르기 시작하면 나무숟가락으로 바닥까지 고르게 뒤적여주세요 :) 뒤적여주어야 밥이 바닥에 눌어붙지 않고 골고루 익는답니다
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STEP 7/10쌀이 반투명 상태가 되기 시작하면
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STEP 8/10소세지와 올리브를 올려주세요
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STEP 9/10뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 15분간 타이머를 맞춰주었어요 스타우브 밥짓는 시간. 15분이 경과한 후에 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 5분간 그대로 두어 뜸들이기를 해 주세요 :)약불
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STEP 10/105분 뜸들이기가 끝난 후. 뚜껑을 열어서 올리브유를 살짝 둘러주고 대파를 올려서 소세지올리브솥밥 플레이팅을 마무리했어요밥이 다 지어졌으면 아래쪽까지 주걱으로 골고루 잘 섞어주세요 :)
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