곰피 숙회 만드는법
곰피가 싱싱하게 보여서 시장에서 한 묶음 사왔어요. 곰피는 물미역하고 비슷하지만 물미역보다 조직감이 좀 더 짱짱한 느낌이고 젤 구별하기 쉬운 건 구멍이 숭숭 뚫린 해조류예요. 곰피는 해초중 하나라 간 해독에도 좋고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고 항산화 성분도 풍부하다고 해요. 곰피를 데쳐서 초고추장에 무쳐 먹을 수도 있는데 약간 셋팅을 달리 해서 곰피를 썰어 놓고 위에 초고추장과 다진 달래를 얹어 줬더니 좀 단정한 곰피 숙회가 되었어요. 데쳐서 초고추장에 찍어 먹으니 숙회라고 할 수 있겠죠? 먹을 만큼만 접시에 담아 내고 남은 곰피는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관했다가 먹을 때 꺼내 초고추장과 달래를 얹어 먹으면 몇끼를 산뜻하고 신선한 곰피숙회를 즐길 수 있어요. 상큼한 초고추장과 오드득한 곰피가 입맛을 확 살려 줘요.
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 곰피 데치기용
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- 초고추장 양념
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올리고당
조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9끓는 물에 소금 한스푼을 넣어 주세요.
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STEP 3/9곰피를 데쳐 주세요. 곰피를 넣자 마자 초록색으로 변해요. 골고루 초록이 되게 잘 섞어 주고 초록색으로 변하면 바로 건져 찬물에 헹궈 주세요.
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STEP 4/9데친 곰피를 찬물에 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.
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STEP 5/9초고추장 재료를 섞어 놓아요.
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STEP 6/9
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STEP 7/9곰피의 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어 주세요.
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STEP 8/9곰피를 가지런하게 놓고 초고추장을 뿌려 주고 달래를 고명처럼 얹어 주세요.
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STEP 9/9남은 곰피는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해요.
- - 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 곰피를 넣어 초록색으로 변하자마자 찬물에 헹궈 놓으면 곰피 숙회 재료 완성이예요. - 초고추장에 무쳐 놓으면 먹기 편하고, 초고추장을 얹어 주고 달래 얹어 주면 색감도 좋고 보기에도 맛있어 보여요.
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