간단 마늘 후레이크/플레이크/마늘 칩 만드는 법 마늘 처리하기
냉장고 속 마늘이 싹을 틔우기 일보직전!! 반은 찍어서 냉동실에 얼려 두고 나머지 반은 마늘 후레이크를 만들었어요^^ 마늘 후레이크는 어떤 요리든 활용하기 좋아서 만들어 두면 참 유용하답니다~ 냉장고에 마늘이 남아 돈다면 마늘 후레이크 만들기 추천해드려요^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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마늘이 잠길 정도
조리도구
조리순서
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STEP 1/9먼저 마늘 꼭지를 깔끔하게 정리하고 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/9마늘을 얇게 편 썰기 해주세요.얇게 져미셔야 튀기는 시간을 줄일 수 있고 식감도 좋아요.
약 1~2mm 정도의 두께로 편 썰기 해주시고
비슷한 두께로 썰어 주셔야 익히는 온도가 비슷합니다.
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STEP 3/9마늘의 알싸한 맛이 싫다면 저처럼 물에 10분 정도 담가 둔 뒤 2~3번 찬물에 헹궈 주시고 괜찮으시다면 물기만 제거한 뒤 바로 튀기시면 됩니다.
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STEP 4/9
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STEP 5/9튀김온도까지 올라오면 편 썰기 해 둔 마늘을 넣어 주세요.중불
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STEP 6/9
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STEP 7/9마늘이 연한 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 튀겨 주세요.중불
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STEP 8/9튀긴 마늘은 키친타월 위에 올려 기름을 빼준 뒤 용기에 담아 보관하시면 됩니다^^
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STEP 9/9
- 튀긴 마늘은 기름을 빼고 식혀 두면 더욱 바삭해진답니다. 카레라이스, 치킨, 덮밥..등 어떤 요리에 올려 드셔도 바삭한 식감과 마늘향이 요리를 더욱더 업그레이드 시켜 줄 거에요^^
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