반건조 가자미요리 가자미구이 가자미카레구이/가자미굽는법
가자미는 담백하고 비린내가 적어 좋아하는 생선인데 카레가루 약간 넣어 주니 풍미가 좋고 맛도 업 되네요^^*
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7반건조 가자미 준비해 주세요~
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STEP 2/7가자미는 반건조가자미 구입해 따로 손질할 필요는 없고 냉동실에서 꺼낸 가자미라 식초물에 5분 정도 담가 해동 시켜 준 후 천일염 약간 뿌려 밑간해 주었어요~식초 1스푼 푼 식초물이나 쌀뜨물에 가자미 담가 두었다 구우면 생선 비린내 없앨 수 있답니다
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STEP 3/7간이 짤 수 있으니 물에 두어번 헹궈 소금기를 빼 주고 키친타올로 꾹 꾹 눌러 물기를 제거해 주었어요~
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STEP 4/7옥수수전분과 카레가루를 넣고 섞어 주세요~가자미 바삭하게 구우려면 밀가부 보다 전분옷을 입혀 굽는게 좋답니다
옥수수전분 없을때는 감자전분도 좋구요!
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STEP 5/7가자미 앞면과 뒷면에 카레가루 넣은 전분을 골고루 묻혀 한번 털어 옷을 최대한 얇게 입혀 주세요~
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STEP 6/7달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가자미를 한마리씩 겹치지 않게 올려 구워 주세요~
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STEP 7/7
- 카레 좋아하면 카레가루 듬뿍 넣어 주시고 비닐팩에 가루 넣고 흔들어 섞어 주면 편하게 섞을 수 있답니다
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