찹쌀가루 300g으로 모찌랑 인절미 만들어 선물하기.
떡중에서 찹쌀떡은 만들기 어렵지않아요. 마트에서 파는 찹쌀가루 2컵이면 멋진 떡 선물도 거뜬~~
4인분 
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아무나 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
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STEP 1/13딸이랑 한국마트를 갔는데 궁실떡집에서 떡을 포장해서 마트에 진열중였어요. 제가 들여다보니까 딸이 "엄마 떡 하나 살까요?" 헐~~ 한팩에 8천 원이 넘어요. 우리나라 떡집에서 파는 그 정도 양인데... 엄마가 떡 하는 사람인데 만들어야지~~ 하고 재료를 찾아보니 습식가루는 팔지 않았어요.
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STEP 2/13그래서 건식 찹쌀가루를 한팩 구입
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STEP 3/13쌀가루 300g에 설탕 30g, 소금 3g, 뜨거운 물 300g으로 딸이 별도로 노력하지 않아도 외우기 좋게 레시피를 만들었어요. 생각보다 레시피가 괜찮았어요. 재료를 모두 섞어 랩 씌워 전자레인지에서 3분 돌립니다.
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STEP 4/13반죽을 꺼내서 대충 3 등분합니다. 무지무지 뜨거우니 일회용 장갑 속에 면장갑 끼고 작업해야 해요. 전 뜨거운 거 잘 만져서 면장갑 필요 없었지만 데일수 있으니 조심. 반죽은 어디 닿았다 하면 무조건 철석 붙어요. 장갑 끼고 참기름 조금 묻힌 후 작업.
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STEP 5/13이제부터가 중요해요. 식기 전에 색소를 원하는 만큼 넣으세요. 저는 단호박가루, 코코아가루, 쑥가루를 각각 1작은술씩 넣었어요. 진하게 하고 싶으면 두배로 넣으면 되겠죠? 각자 집에 찰떡 펀칭기가 있을 리 없지요? 저도 없어요. 펀칭을 하지 않으면 찰떡은 힘아리가 없어서 맛이 없어요 그래서 손으로 치대야 하는데 치대는 방법 알려드려요. 양손으로 떡반죽을 늘렸다 접었다 하는 방식으로 10~15회 색이 골고루 나도록 치대 줍니다. 쉽죠?
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STEP 6/13인절미 콩가루 준비했나요? 한국에서도 어느 마트든지 다 팔아서 구입하면 돼요. 이곳도 팔아서 다행.
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STEP 7/13저는 떡반죽 30g씩 색깔마다 2개씩 떼어서 20g 시판 앙금을 넣어 찹쌀떡을 6개 만들고 남은 반죽으로는 인절미 만들기로~~ 콩가루에 반죽을 대충 성형해서 굴려준 후
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STEP 8/13가위로 자르면 인절미 완성. 정말 쫄깃합니다. TV 보면서 열심히 늘렸다 합쳤다 했거든요. 근데...너무 많이 대면 고구줄 같은 질감이 나니 색이 골고루 섞일 만큼만 하기.
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STEP 9/13떡 많이 안 먹으니 그때그때 떡고플때 조금씩만 만들어 드세요.
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STEP 10/13찹쌀가루 300그람인데 아까 마트에서 본 떡으로 치면 만원 어치가 훨씬 넘을 거 같아요.
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STEP 11/13집에서 만든 떡은 시판하는 떡이랑 달라서 만들어서 냉장하거나 냉동하면 맛없어요. 만든 즉시 먹어야 제맛입니다.
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STEP 12/13바구니에 담아놓으니 더 한국음식 같아요
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STEP 13/13보자기 포장해서 선물해도 손색이 없어요.
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