[귀리번새우버거] 칼로리는 빼고 통통한 수제 새우패티로 만든 건강 버거
햄버거는 패스트 푸드란 오명을 쓰고 있지만, 제대로 만들면 이만큼 맛있고 영양가 높은 단품 요리도 없는 것 같아요. 수제 새우패티로 칼로리는 빼고 건강은 채워볼까요?
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 새우패티용 재료
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패티 1개 분량
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16
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STEP 4/16햄버거 번에 들어갈만한 크기로 만든 다음 밀폐 용기에 유산지를 깔고 위에 놓아주세요.
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STEP 5/16여러 개를 만들 경우 패티 사이에 유산지를 올려놓습니다.
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STEP 6/16만들어진 새우패티를 냉장고에서 잠시 냉동시킵니다. 냉동실 온도에 따라 다르겠지만 저는 1시간 정도 두었어요. 냉동실에 두는 이유는 어느 정도 굳어야 튀김옷 입히기가 쉬워지거든요. 그렇지않으면 떡처럼 허무러져요...
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STEP 7/16너무 오래두면 달라붙어 떼기가 힘들어지니까 중간에 한번씩 열어보며 굳어진 정도를 체크해주세요. 너무 굳으면 다시 해동해야하는 번거로움이 있고 해동과 냉동을 반복하면 아무래도 맛에 영향을 줍니다.
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STEP 8/16
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STEP 9/16적당하게 굳은 새우패티에 밀가루(또는 부침가루)를 양쪽으로 고루 묻혀줍니다.
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STEP 10/16계란물에 적신 다음 빵가루도 입혀주세요.
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STEP 11/16
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STEP 12/16이제 귀리번을 반을 잘라 토스트기에 굽고, 양면에 마요네즈를 발라 코팅해줍니다. 이렇게 해야 소스때문에 빵이 눅눅해지는 일이 안생겨요.
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STEP 13/16로메인와 양배추를 듬뿍 올려주고 새우패티에 어울리는 타르타르 소스를 듬뿍 뿌려주세요.
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STEP 14/16따뜻한 패티를 올리고 슬라이스 치즈를 올리면 열기로 살짝 녹으면서 달라붙습니다.
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STEP 15/16그 위에 다시 채 썬 양배추와 로메인을 덮고 홀스레디쉬를 뿌려주었어요. 홀스레디쉬는 취향에 따라 생략하셔도 상관 없지만 살짝 알싸한 맛이 감칠맛을 만듭니다 :)
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STEP 16/16번을 덮고 재료들이 움직이지 않도록 꼬지를 꽂아 완성합니다!
- 생새우살만으로 맛있는 새우패티를 만드는 게 중요해요!
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