아무나
조리도구
- 볼
- 거품기
- 채반
- 조리주걱
- 비닐봉지
- 짤주머니
- 타르트팬
- 타르트시트
- 요리밀대
- 도마
- 조리용나이프
- 포크
- 오븐
- 식힘망
조리순서
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STEP 1/23상온에서 녹은 버터가 말랑해지면 풀어서 마요네즈처럼되요 슈가파우더와 소금을 넣고 다 녹으면
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STEP 2/23계란 풀어서 2~3번에 나누어 분리되지않게 고루 잘섞어주세요
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STEP 3/23그리고 미리체질해둔 박력분과 아몬드가루를 넣고
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STEP 4/23잘뭉쳐지게 섞어 한덩어리를 만들어
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STEP 5/23비닐에 밀봉해서 냉장고에 1시간 휴지시켜줍니다
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STEP 6/23타르트시트반죽을 냉장휴지시키는동안 아몬드크림을 만들어주세요 실온의 버터를 말랑하게 풀어 슈가파우더를 넣고 다 녹으면
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STEP 7/23계란을 2~3번 나누어 잘섞어준다음
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STEP 8/23아몬드가루를 넣어 아몬드크림 반죽을
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STEP 9/23완성한뒤
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STEP 10/23짤주머니에 미리 담아두세요
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STEP 11/23타르트팬과 밀대를 준비해주고
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STEP 12/23황도 통조림은
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STEP 13/23채반에 물기를다 빼준다음
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STEP 14/23깍뚝 썰어주었습니다
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STEP 15/231시간뒤 냉장고에서 나온 타르트 반죽을꺼내 작업대와 밀대에 덧가루를 충분히 뿌리고 반죽을 0.5센치두께로 밀어 펴주세요 (0.5센치가 자신없으시면 조금더 두껍게 해주셔도 되요^^)
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STEP 16/23밀어낸 반죽을 타르트팬에 펴서 놓아주시고 위에서 밀대로 한번더 밀어주면 깔끔하게 자를 수 있어요. 날씨가 더운날엔 손으로 반죽을 여러번 만지면 손의 온도때문에 반죽이 물러져서 잘 찢어지니까 재빠르게 해주시는게 좋아요^^ 그리고 구울때 타르트 시트가 틀어지지않게 포크로 공기구멍을 슝슝 내주세요
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STEP 17/23타르트시트위에 아까만든 아몬드크림을 골고루짜고
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STEP 18/23그 위에 황도를 가~득 얹어주었어요~
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STEP 19/23180도 오븐 35~40분 구워줍니다~
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STEP 20/23황도가 무거워 구워지면서 많이 가라앉았죠? 위에 살구잼시럽을 발라주면 반질반질 코팅효과를 낼수있습니다
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STEP 21/23그리고 그위에 데코스노우를 소복~이 뿌려줍니다^^ 데코스노우는 베이킹파우더와 다르게 녹아 없어지지 않고 눈내린듯 그대로 하얗게 있어요~ 그래서 이름도 데코스노우 인가봐요~~
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STEP 22/23슈가파우더는 설탕을 곱게갈았다면 데코스노우는 전분을첨가해 설탕을 고운입자로 갈았기때문에 녹지않습니다ㅎㅎ
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STEP 23/23피자조각처럼 잘라 먹기편하게 유산지를 받쳐주고 상자에 포장했어요~
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