검은콩죽만들기 서리태요리 건강하고 고소한 검은콩죽레시피 영양식 죽요리
안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 몸에 건강한 검은콩 요리로는 흔히들 아시는것 처럼, 콩자반으로 많이 만들어먹는 편인데 이번에는 검은콩죽을 만들어서 영양식으로 한끼 챙겨보았어요. 콩을 편식하는 아이들,어른이들에게도 환영받는 메뉴에요. 고소하고,담백하고,영양까지 확실히 챙겨주는 똑똑한 메뉴랍니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
인스타그램 yil._.wolrd
재료
- 레시피재료
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- 양념재료(계량기준=어른수저)
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or 간장 간맞출용도로 약간만
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or 호두 생략가능
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12서리태를 흐르는 물에 여러번 헹구어줍니다. 상처가 난 콩은 골라내주면서, 바락바락 씻어줄께요.
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STEP 2/12깨끗한물에 서리태를 담고 다시마 1장 넣고 불려줄꺼에요. 콩 불린 물을 그대로 사용할거라, 감칠맛을 올려주는데 최고!
(*하루전날에 미리 불려놨어요)
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STEP 3/12쌀도 깨끗하게 씻어서 불려놔줍니다.*쌀 불릴시간 없으시면 찬밥 사용하셔도 되요!
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STEP 4/12하루전날 불려놨더니, 포도주 색깔을 띄죠? 콩불린물이 꽤나 진해졌어요.
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STEP 5/12불린콩을 센불로 끓여줄께요. 끓기 시작하면 3-5분 정도만 익혀주고 불을 꺼주세요.
* 콩을 너무 오래 삶으면 비린내가 날수 있으니 주의! 충분히 불린 콩이라 살짝만 삶아줘도 푹 잘 익어요.
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STEP 6/12저는 아기도 함께 먹일꺼라 까끌거림 없애려고 껍질을 모두 벗겨냈는데 껍질에 영양분이 많다고하니, 굳이 벗기시지 않아도 될듯해요.^^ 저처럼 유아식으로 하실꺼면 껍질벗기는걸 추천드려요! 확실히 식감이 부드러워서 아가가 꿀떡꿀떡 잘 먹어줘요!
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STEP 7/12
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STEP 8/12불린쌀도 믹서기로 곱게 갈아주었습니다.
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STEP 9/12불린콩과 불린쌀을 곱게 갈아 약불로 죽을 쑤어줄건데요. 센불로 하면 이리저리 튈수있으니 조심!
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STEP 10/12중간중간 물을 추가해가면서, 농도조절해주세요. 육수한알로 간을 해주었습니다.
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STEP 11/12고소함 가득 영양소 꽉 채운 속 든든한 "검정콩죽"
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STEP 12/12콩의 영양을 그대로 먹을수 있어서 그야말로 진짜 영.양.식! 따끈하게 죽 쑤어서 먹으니 식감도 너무 부드럽고, 닥백질 듬뿍 유아식으로도 영양만점! 속 든든하게 우리가족 건강챙겨요!
- 콩은 하루전날 미리 불러놓으면 조리시간이 단축되요. 콩을 불린물에 영양분이 가득하니 절대 버리지 마세요! 단백질가득! 영양듬뿍! 들어있는 검정콩은 다이어트에도 도움되요. 아침 빈속에 한그릇 든든하게 먹고 우리가족 건강 챙겨요!
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