브로콜리 숙회 브로콜리 씻는 법 데치기 시간 제철채소로 간단반찬 만들기
브로콜리는 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나로 건강에 좋은 식재료로 알려져 있는데요 . 요즘 제철채소인데다가. 데쳐서 초장이나 소금장에만 찍어 먹어도 맛이 좋기 때문에 훌륭한 간단 밥반찬으로 즐기실 수 있어요 :) 브로콜리 숙회는 오래 데치게 되면 식감이 별로이기 때문에 데치기 시간은 1분 정도로 잡아 주었습니다 아삭한 식감을 살려서 데쳐주시는 게 포인트랍니다 요즘 가격대가 저렴하고 맛도 좋아서 겨울철 제철채소로 브로콜리를 강력 추천합니다! 특히 브로콜리의 줄기는 송이 부분 보다 식이섬유가 풍부하고 영양가가 높으므로 버리지 말고 활용하셔서 우리 건강을 더욱 챙겨보자구요♡
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6브로콜리는 이물질 제거가 쉽도록 먼저 분리를 한 다음에 세척작업을 해 주었어요 칼로 작은 송이들을 분리한 후에. 볼에 브로콜리를 담고 베이킹소다를 1~2T 정도 뿌려줍니다 물을 담고 손으로 살살 2~3차례 흔들어 주었는데요 큰 밀폐용기에 뚜껑을 덮고 쉐킷쉐킷 흔들어 주셔도 굿 :) 베이킹소다로 세척 후에는 흐르는 물에 깨끗이 문질러서 씻어주시면 되세요 줄기부분은 겉의 거친 면은 칼로 잘라서 버린 후에 사진과 같이 줄기를 얇은 두께로 슬라이스해 주시면 드시기가 좋아지는 팁도 알려드려요 :)
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STEP 2/6냄비에 물을 넣고 센불로 불을 켜 주세요 소금 1T를 넣고 물이 끓어오르면 브로콜리 줄기 부분부터 먼저 넣어준 후에
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STEP 3/6송이부분도 넣어줍니다 브로콜리 데치는 시간은 1분을 잡았으며. 브로콜리 1송이를 기준으로 끓는물에서 1분 정도 데쳐주시면 영양손실도 최소한으로 줄이면서 아삭한 식감으로 즐기실 수 있어요 :)
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STEP 4/6골고루 익을 수 있도록 뒤적여주고 1분 후에 채반에 받쳐서 차가운 물에 헹궈주세요 :)
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STEP 5/6헹군 후에는 물기가 있으니 손으로 가볍게 물기를 꾹 짜서 마무리해 줍니다브로콜리 숙회는 들기름소금장 찍어 드셔도 넘 맛있으니 같이 준비해 보시면 좋을 것 같아요 :) 아이들도 너무 잘 먹는답니다!
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STEP 6/6데친 브로콜리는 냉동실에 쟁여놓고 필요할 때 요리에 활용하기도 좋아요 :) 파스타 만들 때도 자주 사용하는데요 이번에는 데쳐서 바로 브로콜리 숙회로 즐겨보았어요 :)
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