3인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10소금을 넣어서 잠시 절여줍니다. 소금은 당근 양에 맞춰서 양을 조절하세요~ 너무 많이 넣으면 짤 수 있어요:)
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STEP 3/10당근이 절여지는 동안 소스를 만들어요. 꿀 1.5큰술, 저는 꿀 대신 알룰로스를 사용했어요. 올리브유 1.5큰술, 레몬즙 1.5큰술, 홀그레인 머스터드 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 4/10골고루 잘 섞어주면 소스는 완성이에요.
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STEP 5/10소금에 절여진 당근은 물기를 꼭 짜 줍니다. 물이 제법 많이 나와요~
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STEP 6/10물기 짠 당근에 소스를 모두 넣고 잘 털어가며 버무려 줍니다. 그러면 당근라페 완성이에요~ 너무 간단하죠?! ^^
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STEP 7/10완성된 당근라페를 맛 보니 소금에 절여져서 간이 잘 배었어요. 적당한 짠 맛에 새콤달콤한 소스가 가미되어 맛있는 당근라페 샐러드가 되었답니다.
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STEP 8/10간이 잘 맞아서 바로 먹어도 맛있구요, 하루 이틀 숙성해서 먹으면 더 맛있어요. 당근라페는 밥이랑 먹어도 어울리고, 샌드위치에 넣어 먹거나 비스킷 등에 올려 먹어도 맛있어요.
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STEP 9/10저는 에그마요 샌드위치 만들면서 당근라페도 넣고 양배추 샐러드도 같이 넣어서 먹었는데요, 새콤달콤, 아삭한 식감이 더해져서 에그마요만 넣은 것보다 더 맛있었어요.
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STEP 10/10다양하게 활용하기 좋은 당근라페구요 당근라페만 먹어도 맛있어요! 당근을 더 맛있게 먹을 수 있는 레시피이니 신봉선 당근라페 만들기로 맛있게 만들어 보세요~
당근라페 맛보장 레시피
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