초코칩스콘 만들기 ㅣ 홈베이킹
오늘은 초코칩을 넣어 만든 달콤한 초코칩 스콘 레시피를 소개할게요!
3인분 
60분 이내 
아무나 
조리도구
- 푸드프로세서
- 제빵매트
- 위생장갑
- 스크래퍼
- 랩
- 종이호일
- 오븐팬
- 베이킹붓
- 오븐
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17푸드 프로세서에 가루류(박력분 140g, 베이킹파우더 3g)를 넣어주세요
박력분 140g, 베이킹파우더 3g푸드 프로세서가루류는 미리 소분해 놓은 다음 냉동실에 넣어 차갑게 만들어주세요
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STEP 2/17무염버터 45g을 넣어주세요무염버터 45g버터도 마찬가지로 작게 썰어놓은 다음 냉동실에 보관 후 사용해주세요
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STEP 3/172초씩 눌러가며 버터가 쌀알만큼 작아질때까지 작동시켜주세요
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STEP 4/17설탕 30g, 소금 약간을 넣어주세요
설탕 30g, 소금 약간설탕과 소금도 냉동보관해 차갑게 만들어주세요
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STEP 5/172-3번 정도 눌러주세요
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STEP 6/17우유 40g을 넣어주세요우유 40g냉장보관한 우유를 사용해주세요
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STEP 7/17계란 30g을 넣어주세요계란 30g계란도 계량 후 냉장고에 넣어 차갑게 만든다음 사용해주세요
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STEP 8/17반죽이 노랗게 변할때까지 2초씩 눌러가며 섞어주세요
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STEP 9/17반죽을 매트 위에 부어주세요
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STEP 10/17초코칩 40g을 넣어주세요초코칩 40g
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STEP 11/17반죽을 뭉친 다음 스크래퍼로 반을 자른 다음 반죽 위에 올려 층을 만들어주세요 2-3번 반복한 다음 랩에 감싸 40분간 냉장보관 합니다스콘은 열에 예민하니 빠르게 행동해주세요
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STEP 12/17반죽을 73g씩 나눈 다음 가볍게 펼쳐주듯 힘을 많이 주지 않고 모양을 만들어주세요
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STEP 13/17
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STEP 14/17남은 계란에 우유를 1:1비율로 섞은 다음 붓으로 스콘 위에 발라줍니다
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STEP 15/17
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STEP 16/17구워진 스콘은 식힘망에서 충분히 식힌 다음 접시로 옮겨주세요
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STEP 17/17초코칩스콘 완성!
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