시래기 삶는법 무청시래기 껍질 안벗겨도 되게 삶기
무청시래기 잘 삶으면 껍질 벗기지않아도 참 부드러워요.
함께 맛있게 삶아보아요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8바싹 마른 무청시래기 180g입니다.
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STEP 2/8시래기는 7시간 이상 물에 담구어 불려줍니다. 중간에 새 물로 서너번 갈아주면 묵나물 특유의 냄새를 빼는데 도움이 되어요. 불린 시래기는 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8팔팔 끓으면 중약불로 줄여서 5분간 삶고 불을 끕니다. 뚜껑 닫고 그대로 2시간 정도 불려주세요.중약불, 불 끄기
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STEP 5/8센불에서 다시 한 번 팔팔 끓여주고 불 끄고 뚜껑 닫아서 2시간 둡니다. 즉 불린 후 두 번 끓이고 두 번 불렸습니다.센불, 불 끄기
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STEP 6/8껍질 안벗겨도 될 정도로 부드럽게 삶아졌어요.
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STEP 7/8물에 한 번 헹구고 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/8물기가 있는채로 지퍼백에 소분해서 넣은 후 냉동시키면 두고두고 맛있는 시래기요리 만들어 드실 수 있어요.
- 시래기는 두 번 삶아주면 껍질 벗기지 않아도 부드러워져요.
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