삶은 토마토 주스차 토마토 속에 라이코펜 성분은산화방지에 도움을 주어서 면역력을높여주는데 도움이 됩니다. 그리고 항염과 해독작용에도 좋습니다. 체내 영양분 흡수율을 높일수 있고 토마토에 든 대표적인 항산화 물질인 '리코펜' 성분을 충분히 흡수할 수 있기 때문입니다. 단, 설탕은 뿌려 먹지 말아야 하며,설탕의 당분을 소화하느라 토마토에 있는 비타민B군이 체내에서 소모됩니다. 삶은토마토 효능을 극대화 하기 위해서는 토마토를 삶거나 익혀서 드시는게 좋습니다. 껍질이 벗겨질 정도로 대쳐서 올리브유와 함께 드시면 더욱 좋습니다. 올리브유를 넣는 이유는 토마토에는비타민A가 풍부한데 기름과 먹으면 체내흡수율을 높인다고 합니다. 강력한 항암음식 토마토 모든암에 좋으나 특히 유방암과 전립선암과 효과가 있습니다.