Name: 피넛버터 초코 오트밀 쿠키 :: 글루텐 프리 베이킹
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 글루텐 프리믹스 100g; 시나몬 가루 1/2ts; 땅콩버터 100g; 초코칩 60g; 오트밀 120g; 저지방우유 94g; 비정제 설탕 60g; 포도씨유 40g; 피칸 40g; 토핑용 피칸 15g

피넛버터 초코 오트밀 쿠키 :: 글루텐 프리 베이킹

오늘은 글루텐 프리 베이킹을 가져왔어요. 요 근래 키토 베이킹이나 비건 베이킹에 관심을 가지기 시작했는데요, 아무래도 버터 가득 설탕 가득인 베이킹은 좀 자제해야 겠다 싶긴 한데 그게 마음대로 될지는 모르겠지만..ㅎㅎ 암튼 그 마음가짐으로 오늘은 비건과 키토에 가까운 글루텐 프리 베이킹 레시피를 소개해봐요. 맛은 땅콩버터가 상당량 들어갔음에도 피넛버터 향이 짙지 않으면서도 오트밀 씹히는 식감이 좋았던 쿠키에요. 저는 우유를 넣었는데 비건으로 드실려면 두유를 사용하시면 되구요, 저는 포도씨유를 넣었는데 아무래도 요런 베이킹에는 코코넛 오일이 잘 어울리죠. 코코넛 오일 있으시면 아끼지 말고 넣으셔요. 건강한 글루텐 프리 쿠키~! 피넛버터 초코 오트밀 쿠키를 만들어 봐요~

4인분

30분 이내

아무나

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재료

재료 12개 분량

조리도구

볼
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거품기
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실리콘주걱
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오븐팬
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유산지
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오븐
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식힘망
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플레이팅접시
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노하우

설탕 조리법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우유와 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
볼 , 거품기
STEP 2/9

여기에 피넛버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 3/9

잘 섞어진 액체류에..
STEP 4/9

글루텐 프리 믹스와 시나몬 가루를 체쳐 넣고 거품기로 가볍게 섞어주세요. 글루텐 프리 믹스는 링크를 참고해주세요. @6899449
STEP 5/9

가루류가 잘 섞였으면 포도씨유를 넣고 잘 섞은 후.. (포도씨유 대신 코코넛 오일도 가능합니다.)
실리콘주걱
STEP 6/9

초코칩, 오트밀, 잘게 자른 피칸을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 7/9

완성된 반죽은 5 cm 스쿱으로 떠서 동글납작하게 눌러 팬닝 한 후
STEP 8/9

토핑용 피칸을 잘게 잘라 조금씩 올려줍니다.
오븐팬 , 유산지
STEP 9/9

스메그 기준 150도로 예열된 오븐에서 15~17분 정도 구워주세요. 색깔을 봐가며 노릇한 색감이 날 수 있을정도로 구워주심 될것 같아요. 완성된 쿠키는 식힘망에서 완전히 식혀줍니다.
오븐 , 식힘망